竹荪怎么高产种植

竹荪干怎么种植？

1、用废木箱作为种植容器。在箱底铺上5~10厘米厚的腐殖质土，其上铺竹段、木段或其他代料，在料上接入竹荪栽培。

2、每平方米用3瓶菌种，最后覆盖肥土5~8厘米，浇透水，在室温下培养发菌。常洒水，保持湿润。在适当的温度和湿度条件下，4~5个月的菌丝可以长满养料。

3、当气温达到20~24℃时，表土内会形成菌蕾。此时，室内空气的相对湿度应保持在85%以上。当菌球钻出表土后，空气相对湿度应提高到95%以上。从接种到收获经10~12个月。

种植的竹荪该怎么描述？

一、竹荪简介

竹荪又名竹参、竹笙，是历史悠久且营养价值极高的名贵食用菌之一。竹荪的最早记载见于唐代时期《酉阳杂俎》。由于其具有较高的营养价值、鲜美的味道及其漂亮的外观，而拥有“菌中皇后”“山珍之花”的美誉。 我国拥有比较悠久的记录、栽培竹荪的历史，是最早食用竹荪的国家，也是世界人工驯化栽培较早的国家。

竹荪在我国食药用菌中所占的资源丰富，占全世界竹荪种类的1/2 左右。我国分布有长裙、短裙、黄裙、朱红、红托、皱盖和棘托7个种，红托竹荪和棘托竹荪由我国学者命名，主要分布于沿海地区，如福建、浙江等地，其中以福建南平、贵州织金、云南昭通、四川长宁县最为闻名。

二、竹荪的培养

竹荪产于富含腐殖质黑砂土和黄砂土中，pH 值 5.5-8.5。我国的人工栽培研究从20世纪70年代初开始，经过科技工作者的努力，竹荪于20世纪80年代由福建省古田县首先驯化成功。在我国福建、四川、贵州和重庆等地已有大规模栽培，是我国食用菌产业的新秀。

人工栽培使用的原料有椴木、竹类、甘蔗渣、木屑等，采用露天竹林地栽培、箱栽和床栽形式。用菌蕾做材料进行组织分离，培养基用马铃薯，pH值4.5-5.0，15-20 ℃条件下培养15-20d得纯母种，纯种白色菌丝，遇光会变紫红色或淡粉红色。接着用栽培原料制成培养料接入母种,在同样温度下培养 30-45d即得原种。可直接使用原种，也可进一步扩制成栽培种。等早春气温回升到15℃以上时开始栽培，接种完毕需覆土3-5 cm，便于保湿及产生菌索。同时，注意保持栽培场地空气潮湿和覆土湿润。子实体发生的适宜温度为 23-26℃，若栽培条件适宜，1个月左右覆土中就长出菌索，大致2个月时出现菌蕾，3个月左右就可采收。采收后洗净孢子，剔除泥土和菌托，烘干或晒干即为商品。体大、色白、无虫蛀者为上品。

三、竹荪的营养成分

竹荪含有丰富的多种维生素、氨基酸、无机盐 等，其菇体中富含 19 种氨基酸、多种维生素和微量元素。其氨基酸含量种类全面，氨基酸含量测定结果显示，其组成结构基本相同，氨基酸总量中有 40%左右的8种必需氨基酸，还含有组氨酸、精氨酸等婴儿必需氨基酸以及谷物食品中所缺乏的赖氨酸等。比较不同产地长裙竹荪，可发现其所含 18 种氨基酸的含量因产地、菌种、组织部位和测定方法的 不同会有所差异。

日本医药学专家上野三郎等人从竹荪中提取主要含有缩氨酸氮的多糖物质，对鼠腹腔癌增殖的抑制率达70%，其抗癌活性远优于香菇、冬虫夏草等抗癌菌类食物。食用竹荪也富含 B 族维 生素及 VK，VD，VA，VE 和多种矿物质，B族维生素是食用菌种主要维生素。 同时，长裙子实体含有铁、锰、锌、硒和铬等对人体有益的微量元素。竹荪所含的挥发性物质和水溶性造就了其特有的鲜美风味，干品竹荪有类似柏木油的浓郁香气，其成分主要是雪松烯和雪松醇。

四、竹荪的重要功效

竹荪是一种真正意义上的碱性食品，长期食用有助于改变人体中脂肪酸的含量和血脂的值，能够起到降低“三高”的作用。除此之外，竹荪还有许多生理学功效，如减少或者消除脂肪的堆积，降低胆固醇含量等作用。从竹荪中提取的有效成分很多，包括多种氨基酸、多糖及微量元素等，多糖是所有生命有机体的重要组成部分，具有抗突变、降血脂、抗肿瘤、抗菌、抑菌、抗病毒等作用，能增强机体免疫能力。

20世纪80年代一些科研人员从长裙竹荪子实体中分离到多糖。竹荪多糖存在于竹荪的细胞 壁中，具有很高的药用保健价值。

真菌多糖，尤其 是药用和食用真菌多糖的作用，在抗肿瘤活性和免疫调节中，可以激活巨噬细胞，T，B 淋巴，自然杀伤细胞和其他免疫细胞，激发机体的特异性和非特异性免疫力，增强机体免疫调节。

竹荪所含的多糖是具有高活性的大分子物质，是一种以葡萄糖为主的多糖，具有较高的黏度，并通过了刚果试验证实，此多糖具有高度有序的三螺旋结构。竹荪在其他方面也有很多疗效，例如在抑制肿瘤细胞增生、提高凝血酶活性、消除炎症、激活并提高机体免疫能力及降低血液中血糖含量等方面都有一定的效果，此外也具有一定的抑制艾滋病能力。

有学者研究表明，竹荪多糖 （包括粗多糖和纯化的多糖）具有一定的体内外抗氧化作用，能够抑制经常发生的脂质过氧化，特别是在人工细胞膜上，这个可能揭示了竹荪为什么具有抗肿瘤、提高免疫力的机理之一。对竹荪药用研究主要集中在竹荪凝集素、竹荪多糖、 竹荪抑菌，以及一些小分子活性成分方面。长裙竹荪粗提物对大肠杆菌、肠炎沙门氏菌、 金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、李斯特菌、副溶 血弧菌等细菌有较好的抑菌作用。

再者，抑菌活性物质在中性环境以上相对来说比较稳定，还能耐受一定的压力和温度环境。韩慧等人在长裙竹荪抑菌作用研究中，对长裙竹荪浸提液的抑菌特性进行了试验，选取的菌种包含细菌、真菌（如霉菌和酵母菌），比较了不同菌种对抑菌物质的抑菌效果。此外，试验中还对较高温度和压力条件与竹荪提取液的关系进行探究，并选择了具有较强代表性的相关食品，比如淀粉类、蛋白类和肉类进行效果验证。

试验结果表明，长裙竹荪的提取物（含有抑菌成分）能明显抑制细菌，但是对于真菌则没有较好的抑菌效果。此外，抑菌成分能够耐受一定范围内的温度和压力，而相关食品的试验效果也比较理想。细菌培养基 pH 值约为 7.2，说明竹荪的浸提液可在微碱性或中性条件下作用。这与很多防腐剂只能在酸性条件下才能发挥防腐作用相比有较大优势，因此竹荪的浸提液很有可能成为一种具有突破意义的新型天然食用防腐剂。

竹荪菌栽培技术好学吗？需要注意哪些？

竹荪虽然好吃，但掌握栽培技术比较难。竹荪狠其它菌类一样，需要培养制作菌种等复杂工序。由于竹荪对生长环境的要求比较严格，在栽培竹荪时，需要注意以下几个方面。

1.用料要充足：每667平方米用料(干料)3000~4000千克，这是高产的基础。尽管投料少也能正常出菇，且生产周期短，可以提高土地利用率。但在培养料不足的情况下，要高产几乎是不可能的。

2.用混合料：目前许多菇农采用纯谷壳栽培竹荪，其产量往往较低。以谷壳为主要栽培原料，可以考虑添加木屑、创花竹屑、竹绒等含木质素较高的原料。有条件的可以添加香菇、木耳、杏鲍菇、茶薪菇的废弃污染料或者栽培后菌糠。

3.增加培养基的含氮量：氮素不足是竹荪低产的重要因素之一。增加培养基的氮源是提高竹荪产量的有效措施。具体方法是在培养料中添加牛粪、鸡粪、鸭粪或者尿素。但添加这些物质的培养基必须经过发酵。单独添加尿素，添加量不超过总干料1.5％；单独添加禽畜粪，添加量不超过总干料的20％。也可同时添加禽畜粪和尿素，但要按上述比例严格掌握，不可超出。另在发酵过程中应添加1％左右的碳酸钙或者石膏粉。

4.改生料栽培为发酵料栽培：经过发酵的培养料更利于竹荪菌丝分解，可以促进菌丝体养分的积累，进而提高产量。同时发酵过程还可以杀灭培养料中的螨类等各种害虫和一些竞争性杂菌，保障菌丝的正常生长。特别是添加禽畜粪、尿素的培养料，发酵为必需程序，否则，培养料中氨气含量过高，会导致菌丝生长稀弱，甚至死亡。一般需要发酵30~40天时间。发酵结束后要确认培养料无氨味后方可进行播种。

5.提高覆土质量：实践证明，竹荪子实体生长与覆盖土的关系密切，没有覆土的培养料，即便菌丝生长得很好也无法生长竹荪，而土壤的优劣对产量的影响极大。栽培竹荪的覆盖土最好选用腐殖质含量高的壤土。腐殖质中含多种竹荪生长需要的养分，还具有使黏土疏松、沙土黏结、促进土壤形成团粒结构的功能。因此，若在栽培场地就地取土覆盖的，在选择场地时必须注意场地的土质，若无法找到土质好的场地，最好另选腐殖土覆盖或者烧制一些火烧土，然后浇些人粪尿堆制一段时间后再做覆土使用。

6.管理要精心：三分种，七分管，要获得竹荪优质高产，要抓好栽培地的湿度管理和温度管理。

对竹荪栽培而言，湿度管理包括培养料湿度、覆盖土的湿度和空气相对湿度三个方面。在发菌管段，要控制好培养料的湿度，这样才能促进菌丝正常生长，为高产打下基础。

土壤湿度一般控制在用手捏土粒能捏扁而不黏为度。出菇阶段则应侧重于畦面空气相对湿度的控制。一般雨天不淋水；连续晴天时要在畦面浇水，但气温在25℃以下时喷水次数要少，量要足；30℃以上时喷水宜少量多次。

栽培竹荪主要通过合理安排季节，在自然温度条件下生长发育。温度管理应注意以下几点。一是若在低温季节播种，应在畦面覆盖一层稻草和薄膜保温，保持培养料温度在15℃以上；二是在高温天气要及时遮荫，避免菌种或菌丝被晒死；三是在出菇阶段，若遇上高温天气，要加厚遮阳物，避免菌球在高温下萎缩死亡。

竹荪产量？

红托竹荪亩产量一般在210斤-330斤左右（干品）；种一亩地的红托竹荪需要菌种4200瓶，每瓶菌种产0.5两干竹荪则亩产量为210斤每亩（低产）；每瓶红托竹荪菌种产干竹荪0.8两，则亩产量为336斤每亩（高产）；影响红托竹荪亩产量的主要因素有:1.种植管理技术；

2.竹荪菌种质量；

3.当地气候、环境；

2020红托竹荪亩产多少？

红托竹荪亩产量一般在210斤-330斤左右（干品）；种一亩地的红托竹荪需要菌种4200瓶，每瓶菌种产0.5两干竹荪则亩产量为210斤每亩（低产）；每瓶红托竹荪菌种产干竹荪0.8两，则亩产量为336斤每亩（高产）；影响红托竹荪亩产量的主要因素有:1.种植管理技术；2.竹荪菌种质量；3.当地气候、环境；

二.种一亩红托竹荪的成本及收益

每亩成本在25000元左右，包括菌种、栽培料、搭棚材料、人工费用等，按照往年最低价格200元一斤计算，种一亩红托竹荪的收益为21000元左右。若按高产（每亩336斤产量）计算，红托竹荪每亩收益为42200元。