香菇现代工厂栽培技术？
一、食用菌栽培技术香菇菇场的设置
1 选择场地 采用两场制栽培香菇，在发菌场培养菌丝体，在出菇场架木出菇，更有利于获得优质高产。但中国因场地限制，实际操作多为一场制，即接种至出菇都在同一场地进行。较好的菇场应是避北风、向阳地、资源好，水源近，有树荫，多石砾，偏酸性的缓坡地。
2食用菌栽培技术香菇清理场地
① 按照春夏之交能有三分疏露，七分荫蔽的要求，砍低留高，以利于操作管理和场地的通风。
② 清除场地的枯枝落叶、树皮、树根，以及场外围数米内的腐朽之物，铲除杂菌、害虫孳生地。
③ 根据地形平整地，开壁人行行通道，清沟排渍等设施。
④ 自然荫蔽不足时，搭盖荫棚（高2m），或种植、种瓜，以利将来遮荫。
⑤ 菇场清理的最后一道工序，在地面撒上石灰，除虫防蚁，抑制杂菌蔓延。
香菇种植技术与管理？
一、前期准备篇
选地与作畦：
1、栽培场地应选择生态环境好、空气清新、水质优良、土壤未受污染、周围300米无各种污染源、东西依山、光照较短、昼夜温差大的有山垄田。水源最好是山泉水或水库存水，地势需较平坦且排灌方便，交通便利。
2、常遭冰雹袭击，易遭洪水淹没的田块不选做菇场。
3、东西走向作畦，可偏南或偏北，地势较高的地块或坡地应做低畦，地势低洼的地块应做平畦或高畦。
菌袋制作方法
配方：
1.杨木屑79%、麦麸20%、石膏1%、多菌灵0.1%（50%可湿性粉剂）。
2.玉米芯（粉碎成蚕豆粒大小）45%、杨木锯沫40%、玉米面13%、石膏1%、石灰粉1%、多菌灵0.1%（50%可湿性粉剂）。
木屑以半年以上陈木屑为好，麦麸一定要新鲜，无霉变，无虫蛀。
拌料：
将上述原材料秤好后，将木屑、麦麸、石膏混拌在一起，搅拌均匀，翻动4～5次，再将多菌灵和石灰投入水中，搅拌均匀后，用喷壶分别喷入干料中。
一边浇水，一边将料拌均匀，将培养料水分调至含水量为60%左右（即当用手捏紧料时，湿料成团，而且手指缝中出现水珠但不下淌时）。
装袋：
采用低压聚乙烯膜、大袋规格25×55厘米，中袋17～20×55厘米。大袋可装干料2.0公斤，中袋可装干料1.5公斤左右。
装料前将塑料袋一端封死，达到绝对不漏气为准。把搅拌均匀的培养料装入袋内，松紧适当。用手把着装好的料袋中央，没有松软感，两端没有下垂为度。
二、灭菌处理
1、建造土蒸锅：
选用直径1.5米的大铁锅，砌成长×宽×高为2×2×2.5米，容积为8～10立方米的土蒸锅。
每锅壁内外用高号水泥抹光，用木方或铁筋制成直径1.7米的帘子，放在锅面上，上面铺麻袋，以防刺破料袋。
再用厚度为1.5毫米的镀锌板制成直径为2.1米的锅盖，蒸料锅建好后备用。
2、加水装锅：
烧火灭菌前要往锅内加足够的水，锅内水面距离帘子20公分左右，然后把扎好口的料袋上下对齐，分批摆在蒸锅内的帘子上。
3、起火加温灭菌：
装锅前先起火，大火先攻头争取4～6小时锅内温度达到100℃，继续加热，并保持此温度10小时，再闷一夜，当料温降低至70℃时抢温出锅，迅速移入冷却室，待料袋内温度下降后再接种。
三、接种方法
1、消毒房间：
使用前4天把出料用的工具放入室内密封门窗，达到室内密封不漏气，把每个房间用硫磺点燃后熏蒸房间。
2、接种时间：
当料袋温度降到30℃时开始种，接种时间最好安排在早晚进行。
3、接种程序：
以4个人为宜，做好分工，进行操作，点燃酒精灯，菌种打孔，取菌种，拌袋扎口点菌种，封口。
接完的菌袋“井”字形堆放，每堆5层。
4、发菌培养：
保持室内暗光，室温控制在25℃左右。
接种16～20天，用牙签在接种穴上扎10～20个深0.5～1.0厘米的孔。第二次用毛衣针，第三次用筷子，每隔10天刺一次，逐渐加大加深。
四、出菇的管理
催菇：
菌筒经过转色期的浇水管理后，停止浇水4-5天，然后采用干湿交替的方法进行催菇。
或把水高高浇下落到菌筒面上2-3次，即可产生大量的小菇。
为保护菌筒，促进多产优质菇，必须疏去多余的菇蕾。
前期管理：
覆土地栽香菇大都采用反季节栽培，填补夏季鲜菇市场需求，脱袋后发生的第1批菇一般在5-6月上旬，此期气温由低向高，夜间气温较低，昼夜温差大，且是雨季，湿度大，对子实体分化有利。
由于气温逐渐升高，应加强通风，把薄膜挂高，不让雨水淋菌筒，当第1批香菇采收结束之后，放去畦沟水，并停止浇水，降低菇床湿度，让菌丝恢复生长，积累养分。
待采菇凹陷处的菌丝已恢复长白，可灌畦沟水并加强浇水刺激下一批子实体的迅速形成。
中期管理：
这期间为5月下旬-7月下旬，为全年气温最高的季节，出菇较少，覆土地栽香菇均靠自然气温生长，结合人为调控。
中期管理以降低菇床的温度为主，促进子实体的发生。一般引灌山泉水或水库水，加大水的流动量，并增加通风量，防止高温烧菌筒。
后期管理：
这期间为8月下旬-9月底，气温有所下降，菌筒已经前期、中期出菇的营养消耗，菌丝不如前期生长那么旺盛，因此这阶段的菌筒管理主要是注意防止烂筒和烂菇。
五、脱袋转色覆土
脱袋：
覆土地栽香菇在菌袋培养90-110天后可进行脱袋。
用锋利的刀片划割菌袋，先剥去菌袋两端，再将菌袋剥离随即平排于畦面。
菇畦消毒：
菇畦清理干净后，按每千袋畦面用6千克漂白粉或50千克石灰水喷洒，2-3天后再用2千克左右硫酸铜喷洒于畦面。
盖好薄膜，消毒3天，然后揭膜，畦面铺盖2厘米细沙，用1瓶辛硫磷、2.5千克甲醛对水70千克洒于畦面，再盖膜3天，将膜揭开后再用0.5千克高锰酸钾对水70千克洒于畦面，然后洒上一层石灰水后即可排筒。
转色：
菌袋排于畦面后及时盖薄膜，做到边脱袋边排筒，边盖膜，盖膜3天后，第4天必须全部揭开薄膜，此时发现杂菌要及时清理，清理后撒上石灰粉覆盖薄膜。
第5天早晚各加强通风1次，并用干净的水冲洗菌筒。以后保持转色期适温为18-22℃，完成转色成熟需20-30天。
菌筒覆土：
覆盖菌筒的泥土需选用表土，30厘米以下的沙质土在烈日下暴晒2天，不过筛，去碎石杂物，拌入10%的石灰粉或火烧土，草木灰，待菌筒80-90%转色，停止浇水4-5天，填入调好的覆盖土稍加压实。
直至菌筒面覆盖3厘米，使菌筒全部覆盖住，白天不盖膜，晚间盖膜，浇水次数增加，无论晴天还是阴天都要浇。
田间畦沟内引灌入流动的小溪水或山泉水、水库水，最好每天换1次，此时雨天盖膜，晴天不盖膜。
六、出菇期管理
菇棚建造：
可利用现有的大棚，或暖棚。
若新建大棚，可选向阳背风、地势干燥、平坦不积水、环境清洁卫生，水源充足，进出料方便，如庭院内、房屋前后、村屯附近、果园、树林间空地均可。
大棚薄膜覆盖稻草帘或遮阳物。
菌袋排放：
横排在床架上，袋距4厘米左右。每层可排入大袋42～44个菌袋。为方便菌袋补水用，一个小棚附近最好建一个浸水池。
变温催菇：
棚内必须达到昼夜温差10℃以上，才能刺激菇蕾的形成。保持棚内的湿度85%，有条件的地方可采用催花菇的办法，多出花菇，以创造更好的经济效益。
七、香菇采收
去劣留优：
1、幼菇若生长过密要适当摘一些，保持较均匀距离。
2、早春或晚秋可以用炉火加温，提早或延后出菇。冬季天气寒冷时可将菌袋堆积在一起越冬。待来年气温升高时再出菇。
3、采收的香菇，可以鲜销，也可以制成干品后出售。采收后要让菌筒休息养菌，积累营养，为下一批出菇提供充足养分条件。
黑香菇种植方法？
一种香菇的养殖方法，包括以下步骤：
a、构架培育温室：采用镀锌不锈钢为材料，在通风平整的大田中构架规格为5×4×4m3的温室，采用遮阳网膜覆盖整个温室，室内按井字形搭设培育床，苗床层与层之间相距35cm，搭设10层，并在温室内设施温度调节装置与湿度控制器；
b、接种袋制备：选取直径3～5cm的青冈树枝条，切成规格为8×3×3cm3的小木块，装入17×33cm2的低压聚乙烯袋中，每袋装2根，并在袋中装入蔗糖、米糠、杂木屑、玉米芯粉末、秸秆颗粒、清水、氨基酸、甘蔗渣、腐蚀山土组成的培养基质1～1.5kg，高温灭菌；
c、接种：待接种袋冷却至室温后放入接种箱内，原菌种瓶外壁用75％酒精擦拭消毒后也放入接种箱内，然后每立方米接种箱使用5克高锰酸钾、10毫升甲醛熏制0.5～1h，接种时点燃酒精灯，用灭菌的镊子将原种弄碎，在点燃酒精灯的无菌区内，使原种瓶口对着袋口，将菌种均匀地撒在袋内料表面上，形成一层1cm后的薄层；
d、温室养殖管理：17cm×33cm的接种袋接菌后放在消毒后的培育床上发菌，培养初期，接种袋直立整齐摆放；待菌丝伸入培养料内后，将袋底相对，口朝外，卧放2行；接种后1～20d内，培养室的温度控制在20～25℃，接种20d后，将温度升高到26～28℃，当菌丝快发满时，温度控制在20～25℃；整个温室养殖过程中控制昼夜温差3～5℃，空气湿度控制为60～65％；
e、养殖地选择与处理：选择地势平坦、背风向阳、昼夜温差大、湿度大、靠近水源的荫蔽酸性土壤作为养殖园构架温室大棚，清除杂草、枯枝烂叶，并在地面上施撒一层熟石灰和菜籽粉饼混合物后浅翻土地3～5cm，喷施500倍的多菌灵稀释液，3～5d后在养殖园内开设高5cm、宽90cm、长度视养殖园而宜的厢面，厢面与厢面之间留有宽5cm、深6cm的排水沟；
f、催菇养殖与管理：大棚养殖前先在厢面上铺设一层8×3×3cm3的青冈树木块，并在木块上撒上一层5mm厚的培养基质，将菌丝长满后的接种袋直立摆放在厢面上，每平方米摆放接种袋20袋，袋间隔10cm，轻轻将接种袋从中间切成两半，控制空气的相对湿度为85～90％，厢面pH为5.7～6.1，温度为20～25℃；
g、长菇管理：经过6～8d的催菇后，采用清澈无污染的井水给菌袋喷水，促进菌盖分化，保持空气湿度88～92％，温度控制在15～18℃，白天上午10点至下午5点对大棚进行遮阳处理，并拉开大棚薄膜，保持棚内空气流通，其余时间拉上薄膜，不进行遮阳处理；
h、香菇采收：待菇盖展开70～80％，菇盖的边缘仍然内卷，菌褶下的内菌膜才破裂不久时及时采收，采收时用刀片在香菇根部割下，不要带锯沫，保持香菇的清洁，采收结束后保持大棚内空气湿度25～35％，时间4～7d，7d后采用清澈无污染的井水给菌袋喷透水，保持棚内空气湿度85～90％，继续进行长菇管理；
i、香菇晒干：将采收到的香菇放在竹筛中及时晾晒，晾晒时避免阳光暴晒。
优选的，所述培养基质包括以下重量份的原料：蔗糖3～5份、米糠5～8份、杂木屑30～35份、玉米芯粉末10～15份、秸秆颗粒10～15份、清水5～10份、氨基酸1～3份、甘蔗渣3～5份、腐蚀山土5～10份。
优选的，所述培养基质包括以下重量份的原料：蔗糖3份、米糠5份、杂木屑30份、玉米芯粉末10份、秸秆颗粒10份、清水5份、氨基酸1份、甘蔗渣3份、腐蚀山土5份。
优选的，所述培养基质含水量为40～45％，pH值为5.5～6.2。
优选的，所述菌种瓶为750ml菌种玻璃瓶。
优选的，所述熟石灰与菜籽粉饼混合比例为2:1。
本发明的有益效果是：本发明包括以下9个养殖步骤养殖香菇：构架培育温室、接种袋制备、接种、温室养殖管理、养殖地选择与处理、催菇养殖与管理、长菇管理、香菇采收、香菇晒干。同时还通过蔗糖3～5份、米糠5～8份、杂木屑30～35份、玉米芯粉末10～15份、秸秆颗粒10～15份、清水5～10份、氨基酸1～3份、甘蔗渣3～5份、腐蚀山土5～10份制备养殖培养基，加快菌种成长速度，缩短整个养殖周期，一年四季均可养殖，养殖周期短，成本低，成活率高，产量高，养殖出的香菇营养价值丰富，具有提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇、助消化、治便秘等功效。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本发明进一步作详细的说明。
实施例1
一种香菇的养殖方法，包括以下步骤：
a、构架培育温室：采用镀锌不锈钢为材料，在通风平整的大田中构架规格为5×4×4m3的温室，采用遮阳网膜覆盖整个温室，室内按井字形搭设培育床，苗床层与层之间相距35cm，搭设10层，并在温室内设施温度调节装置与湿度控制器；
b、接种袋制备：选取直径3cm的青冈树枝条，切成规格为8×3×3cm3的小木块，装入17×33cm2的低压聚乙烯袋中，每袋装2根，并在袋中装入蔗糖3份、米糠5份、杂木屑30份、玉米芯粉末10份、秸秆颗粒10份、清水5份、氨基酸1份、甘蔗渣3份、腐蚀山土5份组成的培养基质1kg，高温灭菌，保持培养基质含水量为40％，pH值为5.8；
c、接种：待接种袋冷却至室温后放入接种箱内，原菌种瓶外壁用75％酒精擦拭消毒后也放入接种箱内，然后每立方米接种箱使用5克高锰酸钾、10毫升甲醛熏制0.5h，接种时点燃酒精灯，用灭菌的镊子将原种弄碎，在点燃酒精灯的无菌区内，使原种瓶口对着袋口，将菌种均匀地撒在袋内料表面上，形成一层1cm后的薄层；
d、温室养殖管理：17cm×33cm的接种袋接菌后放在消毒后的培育床上发菌，培养初期，接种袋直立整齐摆放；待菌丝伸入培养料内后，将袋底相对，口朝外，卧放2行；接种后20d以内，培养室的温度控制在23℃左右，接种20d后，将温度升高到27℃左右，当菌丝快发满时，温度控制在23℃左右；整个温室养殖过程中控制昼夜温差4℃，空气湿度控制为63％；
e、养殖地选择与处理：选择地势平坦、背风向阳、昼夜温差大、湿度大、靠近水源的荫蔽酸性土壤作为养殖园构架温室大棚，清除杂草、枯枝烂叶，并在地面上施撒一层混合比例为2:1的熟石灰和菜籽粉饼混合物后浅翻土地3cm，喷施500倍的多菌灵稀释液，3d后在养殖园内开设高5cm、宽90cm、长度视养殖园而宜的厢面，厢面与厢面之间留有宽5cm、深6cm的排水沟；
f、催菇养殖与管理：大棚养殖前先在厢面上铺设一层8×3×3cm3的青冈树木块，并在木块上撒上一层5mm厚的培养基质，将菌丝长满后的接种袋直立摆放在厢面上，每平方米摆放接种袋20袋，袋间隔10cm，轻轻将接种袋从中间切成两半，控制空气的相对湿度为88％，厢面pH为5.7，温度为23℃；
g、长菇管理：经过7d的催菇后，采用清澈无污染的井水给菌袋喷水，促进菌盖分化，保持空气湿度88％，温度控制在18℃，白天上午10点至下午5点对大棚进行遮阳处理，并拉开大棚薄膜，保持棚内空气流通，其余时间拉上薄膜，不进行遮阳处理；
h、香菇采收：待菇盖展开80％，菇盖的边缘仍然内卷，菌褶下的内菌膜才破裂不久时及时采收，采收时用刀片在香菇根部割下，不要带锯沫，保持香菇的清洁，采收结束后保持大棚内空气湿度35％，时间7d，7d后采用清澈无污染的井水给菌袋喷透水，保持棚内空气湿度85％，继续进行长菇管理；
i、香菇晒干：将采收到的香菇放在竹筛中及时晾晒，晾晒时避免阳光暴晒。
实施例2
一种香菇的养殖方法，包括以下步骤：
a、构架培育温室：采用镀锌不锈钢为材料，在通风平整的大田中构架规格为5×4×4m3的温室，采用遮阳网膜覆盖整个温室，室内按井字形搭设培育床，苗床层与层之间相距35cm，搭设10层，并在温室内设施温度调节装置与湿度控制器；
b、接种袋制备：选取直径5cm的青冈树枝条，切成规格为8×3×3cm3的小木块，装入17×33cm2的低压聚乙烯袋中，每袋装2根，并在袋中装入蔗糖5份、米糠8份、杂木屑35份、玉米芯粉末15份、秸秆颗粒15份、清水8份、氨基酸2.5份、甘蔗渣5份、腐蚀山土10份组成的培养基质1.5kg，高温灭菌，保持培养基质含水量为45％，pH值为5.7；
c、接种：待接种袋冷却至室温后放入接种箱内，原菌种瓶外壁用75％酒精擦拭消毒后也放入接种箱内，然后每立方米接种箱使用5克高锰酸钾、10毫升甲醛熏制1h，接种时点燃酒精灯，用灭菌的镊子将原种弄碎，在点燃酒精灯的无菌区内，使原种瓶口对着袋口，将菌种均匀地撒在袋内料表面上，形成一层1cm后的薄层；
d、温室养殖管理：17cm×33cm的接种袋接菌后放在消毒后的培育床上发菌，培养初期，接种袋直立整齐摆放；待菌丝伸入培养料内后，将袋底相对，口朝外，卧放2行；接种后20d以内，培养室的温度控制在25℃左右，接种20d后，将温度升高到28℃左右，当菌丝快发满时，温度控制在23℃左右；整个温室养殖过程中控制昼夜温差5℃，空气湿度控制为65％；
e、养殖地选择与处理：选择地势平坦、背风向阳、昼夜温差大、湿度大、靠近水源的荫蔽酸性土壤作为养殖园构架温室大棚，清除杂草、枯枝烂叶，并在地面上施撒一层混合比例为2:1的熟石灰和菜籽粉饼混合物后浅翻土地5cm，喷施500倍的多菌灵稀释液，5d后在养殖园内开设高5cm、宽90cm、长度视养殖园而宜的厢面，厢面与厢面之间留有宽5cm、深6cm的排水沟；
f、催菇养殖与管理：大棚养殖前先在厢面上铺设一层8×3×3cm3的青冈树木块，并在木块上撒上一层5mm厚的培养基质，将菌丝长满后的接种袋直立摆放在厢面上，每平方米摆放接种袋20袋，袋间隔10cm，轻轻将接种袋从中间切成两半，控制空气的相对湿度为88％，厢面pH为5.7，温度为25℃；
g、长菇管理：经过7d的催菇后，采用清澈无污染的井水给菌袋喷水，促进菌盖分化，保持空气湿度88％，温度控制在17℃，白天上午10点至下午5点对大棚进行遮阳处理，并拉开大棚薄膜，保持棚内空气流通，其余时间拉上薄膜，不进行遮阳处理；
h、香菇采收：待菇盖展开75％，菇盖的边缘仍然内卷，菌褶下的内菌膜才破裂不久时及时采收，采收时用刀片在香菇根部割下，不要带锯沫，保持香菇的清洁，采收结束后保持大棚内空气湿度30％，时间5d，5d后采用清澈无污染的井水给菌袋喷透水，保持棚内空气湿度85％，继续进行长菇管理；
i、香菇晒干：将采收到的香菇放在竹筛中及时晾晒，晾晒时避免阳光暴晒。
以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非对本发明作任何形式上的限制，任何未脱离本发明技术方案内容，依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与修饰，均仍属于本发明技术方案的范围内。
香菇种植指导分配方案？
选择优质的菌棒，置于大棚的菇架上，注意调控温度和温度，保证生长环境优良
四方包香菇种植方法？
栽培方法
香菇生产一般都采用荫棚或果林间地等比较阴凉的地方作为出菇场所，由于香菇生产受天气条件的影响比较大，季节性又很强。在西南地区一般于8月到9月制筒，12月左右出菇。制筒时间如果太早了，遇高温高湿天气就容易易感杂菌而成品率低。如果时间太迟，就影响转色而缩短出菇时间。
1.基料的配制
香菇的基料配方：一般采用筛过的硬木阔叶木屑500千克，麦麸100千克左右，玉米粉12千克，过磷酸钙12千克，尿素2千克，石灰粉6千克，石膏粉12千克，蔗糖6千克，食用菌三维营养精素半袋。
2.基料的处理
这里采用的木屑一般不要混入松树、杉树、柏树等含有芳香族物质的木材。原料应尽量新鲜、干燥、没有霉变，颗粒均匀。特别是要注意玉米芯和麦麸等容易霉变的原材料。加水根据原料干湿情况采取相应的加水方式和速度。加水后的拌料有条件的尽量采用机械操作，尽量使基料均匀。拌好后的基料，堆放12个小时以上，使原料进一步吸水、软化。在装袋前再重新就行翻拌，并测定水分含量及PH值，一般水分含量保持在60%左右，PH值在6.5-7.5之间就可以了。
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3.装袋和灭菌
香菇袋装栽培实际上多数采用的是两头开口的塑料筒。装袋可以在机械或者人工拌料的基础上，使用装袋机进行装袋操作，如果规模不大，用人工装袋经济些。机装袋比传统人工装袋，速度快、效率高，而且松紧度适中。
装袋的基本要求：装袋前要检查塑料袋是否漏气，应保证袋子完好无损，不能有破洞，裂痕口子等。装袋要松紧适宜，要均匀。在装袋的时候还要注意木屑不刺破塑料袋，每装完一袋，在扎口前，要把袋口内壁清理干净，不要让基料沾在上面。在扎口的时候，一定要扎紧，扎严实，不得漏气。
灭菌处理：装好基料的袋子必须马上经过灭菌处理，要将基料中的微生物活体杀灭后，才能进行后面工序。主要采取“湿热灭菌法”中的常压灭菌。在灭菌的过程中应注意料袋的堆放，一般都应“#”形排列，以便于蒸汽能均匀渗透，灭菌不容易出现死角。在大批量生产中，灭菌包可堆放2000袋以上，灭菌包内一定要呈“空心型”摆放，周围最多可放5排左右，中间形成2-4个料袋空间的方形空心，以最大限度地积蓄蒸汽，在开始加热升温时，火要猛要大，锅内温度达到95℃的时间最好不超过3小时，当达到95℃时，火势可以稍微控制一下，保持该温度20个小时左右，灭菌基本可以结束了。
4.香菇压块式栽培管理
4.1香菇压块式栽培技术要领：将侧面打穴接种香菇料袋运到接种室内垒排起，每垒排一层就往料袋上喷洒一次0.2%多霉灵；消毒40分钟。菌袋培养期可在室内（温室）、阴棚里发菌，发菌地点要干净、无污染源，干燥、通风、遮光等。进袋发菌前要消毒杀菌、灭虫，地面撒石灰。待菌袋内壁四周菌丝体出现膨胀，有皱褶和隆起的瘤状物，且逐渐增加，当接种穴周围稍微有些褐色时，表明香菇菌丝生理成熟，可进菇场转色出菇。
4.2转色管理：香菇菌丝生长发育进入生理成熟期，表面白色菌丝在一定条件下，逐渐变成棕褐色的一层菌膜，叫作菌丝转色。转色的深浅、菌膜的薄厚，直接影响到香菇原基的发生和发育，对香菇的产量和质量关系很大，是香菇出菇管理最重要的环节。
4.3出菇管理：气温在20℃以上时，大约一个半月时间香菇菌丝即可长满袋。菌丝发满料块后可以适当揭开膜，以增加块内氧气和温度，菌丝成熟后就可以出菇，在这个时候一定要控制好温度湿度，及光照通风。
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4.4采收及后期管理：当香菇菌盖直径达到4-6厘米时，菌盖下的内菌膜刚刚破裂时，即可采收。当内菌膜完全破裂时，应及时采收。如果太早或太晚都会影响香菇的产量和质量。每采收完一潮菇后，可以往菌袋上喷洒营养水，之后继续拿薄膜覆盖菌块，温度维持在20℃左右，湿度保持在60%，培养5到7天，让菌丝恢复生长，等到有新的菌丝萌发。
二、病虫害及杂菌的综合防治
香菇的病害防治以预防为主，注意栽培场所的环境卫生，降低环境杂菌数量，严格控制香菇产生的各个环节，尽量选用健壮、高品质的菌种，提高菌种抗杂菌的能力，规范各种操作流程，避免在接种过程中遭遇污染，强化菌种检查，对被污染的菌袋应及时清理。
香菇的虫害也是影响香菇生产的重要因素，有很多昆虫丝虫等的成虫或幼虫都喜欢食取香菇。
1.环境上防控：棚室内及周围环境应保持干净整洁，室内地面要撒施石灰粉吸潮，并定期打杀虫剂。菇棚或生产区尽量远离饲养场垃圾场等环境较差的地方，以避免虫害的传播。
2.生产环节上的防控：原料在使用前要经过暴晒、发酵等处理措施。拌料时注意选用洁净的水源，在制作菌袋时要扎紧料袋口，并彻底消毒。
以上就是香菇的种植方法，供大家参考，也希望能帮助到您。惠农学堂还有更多相关的农技知识哦，持续关注惠农学堂，为您种植或养殖过程中答疑解惑。
