白茶在冲泡过程中必须掌握一定的技巧才能使冲泡出来的茶汤鲜爽甘醇，浓香四溢。
1.量的控制，白茶淡些好喝，一般150毫升的水用3至5克的茶叶。
2.温度的控制，水温要求在90 到100 。
3.冲泡时间，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。
泡白茶的步骤与手法？
白茶冲泡步骤：1、备具，将紫砂壶放在茶洗里，用沸水浇淋，再用茶夹夹取茶杯，用沸水烫洗消毒；2、洗茶，把茶量为紫砂壶2/3的白茶投入紫砂壶中，注入90~95℃的开水洗茶3~4遍茶；3、泡茶，再次往紫砂壶中注入开水，焖泡5分钟后即可品饮。白茶在冲泡之前，先将紫砂壶放在茶洗里，并将壶盖掀开，注入沸水后盖上壶盖，用沸水浇淋紫砂壶壶身。然后用茶夹夹取茶杯，停放在茶洗上方，再次用沸水浇淋茶杯烫洗消毒。
接下来将茶量为紫砂壶2/3的白茶投入紫砂壶中，注入90~95℃的开水冲泡，沸水没过白茶即可。随后端起紫砂壶，轻轻摇晃2圈，并在10秒内倒掉茶汤，并再洗2~3遍茶。
之后再次往紫砂壶中注入开水，盖上壶盖，焖泡5分钟后即可出汤。接着将泡好的白茶依次倒入茶杯中闻香、观色、品味，细细回味着白茶的芬芳清香。
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