泡普洱熟茶要面、里、底三层都有,前几泡可以稍稍的闷一会,这样可以将茶叶泡透,如果洗茶醒茶后,可以不用闷泡,三泡左右就开始正常出汤,而且每次把壶里的水倒干净,不要留上一泡的茶水在里面。
1、置茶:控制好茶/水比例,为浓淡打好基础
110ml盖碗,投茶7克。这个投茶量基本保证了比例的协调,个人可根据口味自行调整。同时调整每泡时间,加以配合。比如说,希望多泡几巡者可以加大投茶量,同时在开始几泡尽量快速出水。
2、水烘:去杂味
水烘有些局限性,一则盖碗不太好烘,二则比较浪费水。烘与不烘,我们都可以通过冲泡技巧抑制杂味,提升口感。
熟普洱多少度水泡最合适?
冲泡普洱熟茶的水温为100'c ,普洱熟茶是采用云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺制成,普洱熟茶具有香气浓郁,滋味醇厚,肉质丰富,属性温和的特征,冲泡时需用100'C 的沸水冲泡,才能使其茶香、滋味物质充分释放,从而保证茶汤的饱满、爽滑特性