适时采收，是猴头菌生产优质、高产的关键环节。当子实体长到八九成熟时，即菌刺长到0.5厘米左右，孢子尚未大量弹射时，即可采收。此时菇体鲜重达最大值，风味好，如采收过早，产量低；如过晚，子实体纤维感增强、组织粗老、苦味很浓。采收方法是直接将子实体连根拔下，用铁耙去掉培养基表面的一层老菌丝。收获后，培养料要停水2-3天，重新分化出蕾时，重复前段管理。两潮菇的间隔时间为10-15天，一般可采收3-5潮菇，产量集中在前3潮菇。
加工方式主要有干制、盐渍、灌藏、药用加工等。
（来源：《出口创汇蔬菜生产新技术》）
" alt="蟹黄豆腐">
" alt="粳稻新品种——郑稻18号">
" alt="大蒜软腐病如何防治?">
" alt="大蒜栽培技术">
" alt="初次养鸽须知">
" alt="教你十招 修理农机">
" alt="杨树褐斑病防治技术">
" alt="鹌鹑箱内育肥法">
" alt="双条杉天牛的防治">
" alt="插秧机保养全面体检“五步走”">
" alt="杀菌剂---达科宁">
" alt="玫瑰洪灾后管理">
" alt="番茄摘心后,管理注意啥?">
" alt="防治根系病害应从避免浇水沤根做起">
" alt="人工哺乳犊牛 提高养牛效益">
" alt="牛饮“四水”益于健康">
" alt="航椒5号">
" alt="贮藏香椿保鲜技术">
" alt="早春浇花可用温水">
" alt="治疗牛不反刍方法">
" alt="瓜类枯萎病的防治">
" alt="冬棚揭盖草苫要科学">
" alt="“五看一闻”鉴别真假浓缩料">
" alt="辣椒精品--春辣22">
" alt="解决对虾游池问题">