苏椒5号博士王是江苏省农科院蔬菜研究所最新育成的一代杂种，是在苏椒5号亲本基础上进一步提纯选育后配制。熟性更早，比苏椒5号早熟5天左右，微辣，平均单果重比苏椒5号增加10-20克，一般亩产5000公斤左右，是当前塑料大棚、日光温室及西南地区早春露地栽培、越冬栽培的最佳品种。
一、育苗。育苗前可对辣椒种子进行消毒处理，具体操作为播前晒种1-2天，再用10%磷酸三钠液或用高锰酸钾1000倍液浸泡20分钟，捞出用清水洗净后，放入55-60℃的恒温水中，不断搅拌10-15分钟，取出后用清水冲洗干净，再用25-30℃清水浸种8小时，取出在30℃条件下保湿催芽，5-7天待芽长0.5厘米即可播种。播种期多为9月下旬至10月上中旬，亩用种量30-50克。穴盘育苗时选用50孔穴盘，铺平有机基质浇足水，每穴播种1粒，盖基质，覆地膜，大棚膜上加盖遮阳网。种子发芽的适宜温度为25-30℃。出苗前棚膜密封保温，当70%左右的苗出土时可揭去地膜。出苗后4-5天，棚温保持白天20-28℃，夜晚15-17℃，以后棚温白天保持25-28℃，夜晚15℃左右。育苗时要根据穴盘内基质和幼苗具体情况。适时浇水和喷施叶面肥，但要注意防止水多沤根和肥多窜苗、烧苗。
二、定植。当植株达到壮苗标准即可定植。一般在11月份左右就定植到大田。定植前15天腾茬，撒施腐熟有机肥和三元复合肥后旋耕、搂平，做成60厘米宽的畦面，畦沟深20厘米、宽30厘米，在畦面中间开一条深5-10厘米、宽10厘米的浅沟，便于浇水。并于定植前7天喷洒除草剂，补墒后采用90-95厘米宽的地膜盖紧封实畦面。定植密度：大行距50厘米，小行距40厘米，株距20-25厘米，亩定植4500株左右。定植后根据土壤墒情尽量少浇水，封闭大小棚，夜晚加盖草帘。及时封地膜口。
三、田间管理。⑴温湿度管理：苗期温度以夜间15-20℃，白天25-30℃为宜；开花结果初期白天22-29℃，夜间15-20℃；进入盛果期后适当降低夜温有利于结果。湿度要求为白天控制在50-60%，夜晚80-50%，湿度过大时容易造成病害。
⑵光照管理：辣椒是好光植物，在生长期间，要求充足的阳光。天气晴朗，日照充足，椒田通风透光，则开花结果良好；反之，阴雨连绵，日照不足，椒田通风透光较差，则开花结果不良。
⑶水分管理：辣椒生长对水分的要求，因生长阶段不同而异。幼苗期特别是越冬苗，微干有利于安全越冬；定植后到始花前要适当控制水分，有利于增温发棵；初花期需水量增加，门椒采收后植株进入盛果期，需水量激增，水分不足，易造成果小甚至畸形。
⑷肥料管理：初花期前，植株对氮肥需要量较少；初花后植株对氮肥的需要量逐渐增加；进入盛果期后对氮磷钾需要量增加。
四、病虫草害防治
⑴病害防治：采用药土防治方法预防，药土用杀菌剂拌匀细土而成，可使用70%甲基托布津5克/平方米或绿享一号3-4克/平方米，拌细土1-1.5公斤。春提早辣椒的主要病害有立枯病、猝倒病、疫病、根腐病、炭疽病、灰霉病、青枯病、病毒病等病害，可选用72.7%普力克800倍液、58%甲霜灵锰锌600-800倍液、72%杜邦克露800倍液、75%杜邦易保800倍液、80%新万生600倍液、50%速克灵1000-1500倍液、77%可杀得600倍液、1.5%植病灵乳剂800倍液等药剂防治。
⑵虫害防治：一是使用药饵防治地下害虫，即使用50%辛硫磷乳油50克/平方米，对水拌炒香冷却的麦麸500-1000克。春提早栽培辣椒的主要虫害有蚜虫、茶黄螨、烟青虫等虫害，可选用25%北农奇克乳油1500倍液、10%除尽2000倍液、1.45%捕快1000倍液、73%克螨特乳油1000倍液等药剂防治。
⑶草害防治：重点使用芽前除草剂，关键是要根据田间危害的主要草害种类，选择适宜的除草剂种类和使用的数量。目前多选用72%都尔、33%施田补、48%氟乐灵等药剂防除。
五、采收。根据市场行情、辣椒生长情况适时采收，一般当青椒充分膨大，红椒着色均匀时采收。（210014江苏省江蔬种苗科技有限公司郑子松）
（来源：《农家致富》2008.18期）
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