散瓣蒜是蒜皮不能包裹鳞芽致蒜头开裂散瓣。发生原因是有些品种皮薄而脆容易破碎、或地涝土湿，蒜头外皮褐变腐烂，茎盘枯朽，或早播早衰外皮干枯，或田间操作不慎损伤蒜头外皮，或收获迟，大蒜已散头，或地干，拔蒜时折断假茎致蒜头中空无柱，或晒蒜时遭雨淋致茎盘腐烂。预防方法是选择适宜品种，秋季播种不宜过早，高畦栽培，旱灌涝排，鳞茎开始膨大后，要控制肥水用量，避免所形成的蒜瓣幼芽返青而重新长出新叶来；抽薹时保护叶片，适期收获，收获前浇起蒜水，收获后及时晒蒜防止茎盘霉烂等。
（来源：江苏农业信息网）
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