排除空气乳酸菌是厌氧菌,只有在隔绝空气的条件下才能生长繁殖。如不排除空气,霉菌、腐败菌会乘机滋生,从而导致青贮失败。因此,在青贮过程中,原料应切短(长度最好在3厘米以下),同时要压实、密封,尽可能创造出理想的无氧环境,这是青贮过程中很关键的一点。
创造适温青贮饲料的温度应控制在20℃~30℃。在这种温度下,乳酸菌能大量繁殖。若温度高达50℃,丁酸菌就会大量繁殖,使青贮饲料出现臭味,以致腐败。因此,除尽可能排除空气外,还要缩短铡草装料过程,以减少氧化产热。
掌握水分乳酸菌繁殖的最适含水量为70%。过干不易压实,温度易升高,从而影响青贮饲料的质量;过湿则酸性大,家畜不爱吃。直观判断方法:手握饲料,仅有水分渗出即达标准。对质地坚硬的原料可适当提高水分含量,反之则降低。含水量过高或过低的原料都应经过处理后再进行青贮。
选好原料一般情况下,原料中的含糖量不宜少于1%,否则乳酸菌不能正常繁殖,青贮饲料的品质就不能保证。含糖量高的原料易青贮,如玉米秸、瓜秧、高粱秸、向日葵秆及禾本科牧草等;含糖量低的就难青贮,如花生秧、豌豆秧、大豆秆及豆科牧草等。含糖量低的原料可与含糖量高的饲料混合青贮,也可加入3%~5%的玉米面或麦麸进行单贮。
把握时机利用农作物秸秆青贮,如果过早,会影响粮食产量,而过晚就会影响青贮质量,如玉米秸的青贮,时间选择上一是看子实成熟程度,“乳熟早、枯熟迟,蜡熟正当时”;二是看青黄叶比例,“黄叶差、青叶好,各占一半稍嫌老”。对于一半叶片青绿的玉米秸,如果当天铡碎入窖,可以不必加水,否则就要加10%~20%的水。其他青绿饲料的青贮可以参考玉米秸的青贮。
装填封窖青贮过程应“边收、边切、边装”,力求缩短植物呼吸过程。装原料时要层层铺平、压实,尤其要注意周边部位。在逐层装入时,注意每层厚度在15~20厘米,直到装满青贮窖。压好的原料应与窖口齐平,中间略高,然后盖上塑料膜,膜上压30~50厘米厚的湿土。封窖后,要随时注意观察,发现有裂缝或下沉现象要立即修补,以防止透气或漏入雨水。
日常维护青贮原料装封后,要经常对青贮窖的顶部及周围进行检查,及时补封破损的塑料薄膜,填堵鼠洞,并严防雨水、融化的雪水流入窖内,使草质受损。
(来源:河南科技报)