适度规模，不求过大养奶牛的效益主要是通过销售牛奶与销售青年母牛来实现的，牛奶市场是决定奶牛生产规模的最主要因素。这就要求投资者应认真研究牛奶市场供求关系及发展潜力，切忌盲目跟风，盲目上马，也不应急于求成，一味求大。牛场规模过大，以下几个问题很难解决：一、牛源。二、粪便与污水处理。三、青粗饲料的来源与供应渠道。
选购奶牛，重视质量一个新建成的奶牛场，从建场开始就一定要重视购牛工作，把住购牛关。为确保所购奶牛质量，建议最好到大型规范化奶牛场购买，因为这样的奶牛场牛群质量好，记录完善，有规范化的繁育体系。
舍得投入，合理建舍养奶牛成本高，投资大，生产者要把有限的资金合理分配，以发挥最好的效果。奶牛有“耐寒不耐热”的特性，在建设奶牛舍时应以“防暑、舍内干燥、饲养与除粪方便”为主，注意不必把奶牛舍建设得过于豪华。
建设奶牛场，挤奶机与牛奶冷却设备应尽量配套，要选质量好的。性能优良的挤奶机，工作效率高，所挤牛奶卫生质量好，使用时间长，有利于保障奶牛健康。200~400头母牛的场可选用管道式挤奶机，而500~600头母牛的场最好选用厅式挤奶机。
建立记录，心中有数建设奶牛场，一开始就要建立健全必要的记录，包括生产记录及育种记录；饲养户也要建立必要的记录，对自己所饲养的奶牛编号，奶牛来源，所含外血、年龄、胎次、泌乳月，现在产奶量、发情与配种、是否妊娠、预产期及饲料消耗等必须清楚记载，这样才能做到心中有数。对奶牛个体产奶统计，可采用1个月记录一天（间隔28~33天）乘以30或各月实际天数，年末或每头奶牛一个泌乳期结束，进行统计计算出每头奶牛一个泌乳期的实际产奶量。
备足饲草，用全价料奶牛是草食家畜，每天需采食大量干草与青绿饲料，每天还要用精料来补充产奶等所需营养。
关于全价配合料，可用大型饲料厂家生产的浓缩料，另加同等量干玉米面即可，也可在建饲料库的同时建一小型饲料加工间，购入大厂预混料后，自行加工全价配合饲料。
抓好繁殖，多产犊牛奶牛繁殖性能的好坏，不仅影响奶牛数量的增加和质量的提高，还影响奶牛的生产性能和经济效益，因为奶牛不产犊就不可能生产牛奶，繁殖性能低下不仅降低奶牛场的经济效益，也使母牛一生总产奶量减少。由于奶牛繁殖障碍，使奶牛空怀天数增加，这就增加了饲养成本。因此经营者必须关注奶牛的繁殖性能。举一个简单的例子，有甲、乙两个饲养户，各养10头产奶母牛，在牛群质量、饲养条件基本相同的情况下，甲户奶牛一年产10头犊牛，乙户因奶牛繁殖方面存在问题只产了5头犊牛。从年出售牛奶、年收入与盈利几方面比较就会截然不同。
奶牛繁殖的一般要求：发育正常的育成牛15~16月龄时体重为350~380公斤即可配种，母牛应在24~25月龄产第一胎，母牛分娩后80~90天再妊娠，以保持每12~13个月生产一犊，只有高产牛（一个泌乳期产奶800公斤以上）允许产犊间隔稍长些，每13~14个月产一犊。
（来源：河南科技报作者：张洁刘琴）
