豆薯又叫食用葛，每亩可产藤叶1500公斤，含粗蛋白23％，是优质饲草；同时每亩结薯块2800公斤，出粉率40％，淀粉富含蛋白质、氨基酸、多种维生素和微量元素，可制做代藕粉、粉丝、面条、糕点，口味清香。还可治疗冠心病、心绞痛、糖尿病等，是集营养和食疗于一身的珍稀绿色食品。
一、种苗培育
夏季将薯块移栽到苗圃，发芽出苗后，在藤叶茎节处埋土压条，形成新植株。到11月份，挖掘出植株，截藤蔓17-30厘米长，然后每5-10株剪缚成束，再用200倍的波尔多液浸种，排放土坑中，上覆细沙泥，加覆盖物控温在0℃以上，越冬备栽。
二、种植方法
1.定位掘墩和催芽：春分后是种苗移栽的适宜期。先接种苗大小，确定每亩株数，一般大苗每亩栽种300-360株，中苗栽种600-700株，小苗栽种1200-1400株。以株行距1.33×l.66米定位挖坑，坑深33厘米，然后施入人粪尿，每亩200公斤，钙镁磷肥15公斤。催芽要早，在种苗移栽前30天，在苗坑上覆盖塑料薄膜，促使种苗抽芽后再移栽。
2.种苗移栽：种苗移栽时要用骨粉（每亩1.5公斤）沾涂基部，然后在坑中近15度斜栽。栽好后在苗周围摆放砖块2-4块。
三、管理
1．除草：及时除草。
2．施肥：豆薯有根瘤菌固氮，除基肥外，一般每亩用过磷酸钙15公斤，碳酸氢氨6公斤，尿素2公斤，草木灰50公斤，在植株旁20-30厘米处土下10厘米深追施，也可用有关肥料叶面喷肥。
四、防治病虫害
害虫有豆芜青、虫蚜、卷叶螟和多食性椿象等，防治可用乐果1500倍液或敌敌畏1000信液喷治。7-8月份，可用乐果100克加水2000倍浇滴基部。有菌性病害时，可用100倍波尔多液或500借稻瘟净喷治，也可用草木灰拌熟石灰撒施。
（来源：福建省连江县农业局）
