土鸡味道鲜嫩，土鸡汤更是鲜香，而且土鸡中含有丰富的氨基酸，丰富的蛋白质，微量元素和各种营养素。是我们人体中不可缺少的营养物质。
土鸡的功效作用
1、强身健体：鸡肉相对其他肉类来说消化率更高，更容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的功效作用。
2、提高免疫力：现代社会中天天忙于工作，无暇顾及身体，身体处于亚健康状态的白领可以多吃一些土鸡肉，可以达到增强免疫力，减少患病几率的功效作用。
3、促进智力发育：土鸡肉具有抗氧化和一定的解毒作用。而且土鸡肉在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有很不错的功效作用。
总而言之，土鸡具有营养高、滋阴养肾的功效作用，吃鸡肉可以调养体质，但不会使人过度肥胖。
土鸡的营养价值
相比饲养圈养的肉鸡，土鸡的肉更加结实，其肉质结构和营养比例更加合理，土鸡属于高蛋白的肉类，土鸡肉中含有丰富的蛋白质，以及人体必需的多种微量元素和各种营养素，而且脂肪的含量比较低，对保护我们人体的健康具有重要的价值。土鸡中还含有非常丰富的氨基酸，这是我们人体中不可缺少的营养物质。在土鸡的鸡肉皮中还含有丰富的能够被人体迅速吸收和利用的胶质蛋白。土鸡肉中的这些营养物质对于我们的生长发育具有非常重要的意义，对维持身体的健康也有重要作用。经常吃土鸡能够增强人体的体质，提高人体的免疫能力。
土鸡的特点
1、肉质结实鲜美，，口感细腻韧性，，
2、毛色鲜艳，外观靓丽，公鸡的鸡冠亮红且硕大，富有观赏价值
3、富有氨基酸和高蛋白，营养价值当然是相当的高
4、吃的是粗饲料和小虫子，都是天然、无污染的饲料，土鸡肉中抗生素、激素类药物残留相对较少
5、山场放养180天，运动较多，脂肪几乎很少，而相应的肉质精华得以体现。
土鸡日常做法
现在越来越多的人喜欢吃鸡肉，但是又不懂得土鸡的做法，怎么做才好吃，今天小编和大家分享一下土鸡的日常做法。
1、家常土鸡：
准备配料：油，花椒，剁好鸡块，少许的老抽和白糖
步骤：热油加花椒，放鸡块爆炒，加老抽、白糖上色，加清水大火煮10分钟，转中火煮30分钟，加尖辣椒翻炒收汁即可。
2、叫花鸡
配料：花椒，土鸡一只，香菇，葱丝，姜蒜，荷叶。
花椒碾碎，混合调味料腌渍土鸡，腌渍一个小时，然后将香菇，葱丝，姜蒜等放入鸡腹。放入烤箱，160℃烤制90分钟，敲开面团，取出即可。
3、红烧鸡块
红烧鸡块：鸡剁块，加葱、姜、蒜、料酒、酱油腌制30分钟。下锅，加糖、清水、腌汁，没过鸡块。收汁加盐出锅即可。
4、清炖土鸡汤
准备配料：土鸡一只;茶树菌100g;大枣20g、枸杞10g、精盐少许
制作步骤
将上好的土鸡洗净，用水煮一下，去掉血水，然后将鸡捞出，用温水洗净
将备用的枸杞、大枣倒入锅中。加入适量的盐。大火煮沸10分钟后，倒入茶树菇，然后用小火煨2小时美味的鸡汤制作完成了。
5、农家土鸡
主料：土鸡半只，斩成小块，剁辣椒，姜，蒜混合剁成细末青红椒切丝。
做法
1、锅内油热后，下斩成小件的土鸡爆去水分，待炒干后盛起暂放一旁;
2、锅内另外倒适量底油，油五成热时候下姜、蒜末和剁辣椒，小火慢慢熬至油呈红色出香味后，转大火下青红椒丝、土鸡，煸炒片刻，烹入适量老抽、糖、料酒调好味后，翻炒均匀，加入适量水，转中火加锅盖焖煮约10分钟后，收干汤汁即可起锅。
