山西省农科院棉花研究所植物脱毒中心（邮编：044000，电话：0359-2127091）选育的甘薯新品种“晋甘薯5号”，前不久通过了山西省品种审定。
该品种为食用加工两用型品种，薯表皮紫红色，光滑无开裂。薯肉白色，长纺锤型，大薯率高，单株结薯平均2-4块，薯块膨大快，熟食面甜，粗纤维含量少，耐贮藏。淀粉含量13.27%，可溶性糖含量2.39%，维生素C含量20.1毫克/100克，类胡萝卜素0.75毫克/100克。平均每亩产量达4090.4公斤。（山西冯文龙）
（来源：《农村百事通》2007.7期）
