近年来,随着人们生活水平的提高,无公害甘薯食品越来越受到人们的青睐,无公害脱毒甘薯生产已成为农民增收致富的一条新途径。河南省社旗县是全国有名的无公害“3粉”(即甘薯粉条、粉面和粉皮)之乡,全年种植面积达到40万亩。现将该县无公害脱毒甘薯高产高效栽培技术介绍如下:
1.品种选择甘薯优良品种标准是高产、优质、多抗,且适应性广,抗逆性强。社旗县主要选择豫薯12、豫薯13、梅营3号、淮阳-17等脱毒甘薯品种。这些品种的每亩产量,春薯3500千克以上,夏薯2500千克以上。
2.整地深耕可以加厚松土层,熟化底土,降低土壤容重,改善土壤通气性,增加雨水渗蓄,扩大根系分布,提高抗旱能力,并有利于微生物活动,因此深耕是夺取无公害甘薯高产的基础。深耕深度一般以25～30厘米为宜。冬前深耕,结合施足有机肥料,还要注意耙磨保墒。甘薯垄栽的优点是加厚松土层,提高地温,加大昼夜温差,有利排水,改善土壤通透性,促使块根膨大,所以必须起垄栽培。夏薯茎蔓较短,以垄宽60厘米、垄高23厘米左右为宜,垄上栽植1行甘薯;春薯的茎蔓较长,以垄宽70厘米、垄高30厘米左右为宜,垄上栽植1行甘薯,在排水不良的地块,可采用大垄双行的方法,垄宽120厘米、垄高50厘米,以利于排水防涝。
3.施肥
①甘薯的需肥规律。根据实验分析,每生产1000千克鲜薯需要吸收纯氮3.5千克,五氧化二磷1.8千克,氧化钾5.0千克。施肥中速效氮肥不宜过多,以免发生徒长,并要注意三要素肥料配合施用。甘薯的不同生长时期,地上部与地下部的养分分配与干物质的积累动态基本一致。在生长前期地上部的生长量大于地下部,而氮、磷、钾的分配比例也大于地下部分。进入生长中期,地下部分的生长量大于地上部分,地下氮、磷、钾的分配比例也逐渐提高。生长后期,地下部分的生长比例明显高于地上部,氮、磷、钾的分配比例也占显著优势。
②施肥技术。无公害甘薯高产田的土壤肥力标准为有机质1%～2%,全氮约0.4%,水解氮约50毫克/千克,全磷约0.1%,速效磷20毫克/千克以上,全钾2%以上,速效钾120毫克/千克以上。由于社旗县的甘薯都种在贫瘠的土壤上,为了提高甘薯的产量,必须增施无污染的有机肥,配合施用氮、磷、钾化肥。在一般情况下,每亩产鲜薯2000～2500千克的地块,基肥应施有机肥2000～3000千克,过磷酸钙50千克,硫酸钾20千克,当土壤含水解氮少于40毫克/千克时每亩增加尿素10千克,在生长前期每亩追施尿素10～13千克。
4.灌溉与排水甘薯全生育期的耗水量,根据研究,春薯亩产2500～4000千克的田间耗水量为450～750毫米,相当于每亩300～500米3的灌水量。河南省中部地区全年降雨不均匀,前期干旱,6～8月份雨水集中,往往出现甘薯生长中期受涝,前、后期干旱的情况,因此在甘薯生长中期需注意排涝,前、后期要进行适量灌溉。
5.栽秧
①栽期。春薯以5～10厘米地温稳定在16～17℃时为栽秧适期。春薯栽期过早,由于气温较低或遭受春季霜害而造成缺苗减产。在河南省的中部春薯一般在谷雨节开始栽秧,南部宜早10～20天,北部宜晚10～20天,最晚不能晚于立夏节。夏薯生长期短,要力争早扦插,扦插越晚的积温越少,减产幅度越大。无公害高产夏薯要求大田生长期120天左右,积温2700℃以上,如晚栽不仅减产,而且小薯块的比例增多,切干率降低。据河南省社旗县农技中心的试验,从6月20日至7月5日,每晚栽1天平均减产1.5%,从7月5日以后每晚栽1天平均减产3%。河南中南部的春、夏薯区,要求春薯在5月底栽完,夏薯在6月25日前栽完。
②合理密植。豫南豫西南地区春薯亩栽3500～3800株,夏薯以每亩3800～4500株为宜。春薯的行距70～80厘米,夏薯60～70厘米,株距一般以20～25厘米为宜。
③栽秧方法。栽秧的薯苗要剔去病苗、弱苗,并用50%的多菌灵可湿性粉剂1000倍液浸秧苗基部10分钟以防黑斑病。薯苗较短时用斜栽法,较长时用船底型栽法。栽植深度以5～7厘米为宜。近两年甘薯茎线虫病发生严重,防治方法为每亩用10%无公害药剂天诺线净可湿性粉剂2～3千克加碎土60千克混匀,在栽秧时每穴施15～20克后浇水。夏薯苗从采苗圃或从供夏薯用秧的春薯田剪下带顶芽的秧苗栽插,生长势强,结薯多。栽秧时顶芽要露出地面3～4厘米长,并在地面留2～3片叶,把其余的叶片埋入土中。
5.田间管理
①前期。a.中耕除草:在薯秧返青后即可开始中耕,以利茎叶早发、早结薯。中耕次数2～3次。雨后及时中耕,可防止土壤板结。甘薯封垄后要停止中耕松土,以免伤害茎叶造成减产,但如有大草应及时拔除。b.追肥:缓苗期追肥以速效氮为主,并配施磷钾肥料,通常每亩追施尿素8～10千克,在垄半坡偏下处开沟集中追肥,并盖土。对小苗要适当多施些,以促平衡生长。c.及时浇水:甘薯生长前期土壤湿度以田间持水量70%为宜,持水量在60%以下时,需进行灌水,但须细水慢灌,水量不宜过大。d.防治害虫:防治地老虎每亩用粉碎后的豆饼或棉籽饼2.5～3千克焙炒,然后用90%晶体敌百虫100克(用温水化开)均匀喷在这些豆饼或棉籽饼上,并堆闷2～3小时,于傍晚前后顺垄撒施做毒饵。
②中后期。a.排水防涝:土壤湿度在田间持水量的80%以上时对薯块膨大不利,因此,在梅雨季节以前需要排水。b.提蔓不翻蔓,保护茎叶:翻蔓常使茎蔓顶梢折断,促使薯蔓腋芽丛生,消耗大量养分,减少养分向块根转移,一般减产10%以上,所以要改翻蔓为提蔓。c.防治害虫:旋花天蛾、斜纹夜蛾、卷叶螟、造桥虫、黏虫等发生为害时,每亩选用无公害生物药剂2.0%阿维菌素20克加水60～70千克喷雾。d.追肥:当生长后期的叶色落黄较快时,要进行根外追肥,每亩用0.4%磷酸二氢钾或2%硫酸钾溶液100千克喷雾,7～10天1次,连喷3次。
6.收获当5～10厘米地温稳定在18℃左右时,块根增重很少,稳定在15℃时薯块停止膨大,因此,以地温稳定在18℃时开始收获,地温稳定在12℃时收获完毕为宜。豫西南地区一般在10月中下旬开始收获。收获时要轻刨、轻装、轻运、轻放,尽量减少搬运次数,严防甘薯破皮受伤。(作者魏德永、王宏远、张志豪，联系地址:河南省社旗县农技中心邮编:473300)
（来源：《科学种养》2010年第3期）
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