茄子是碳水化合物，它的碳水化合物含量还是比较高的，它还属于粗纤维食物，粗纤维食物就是每百克食物中它的粗纤维需要在2克以上。茄子中的营养含量非常丰富，它的体内含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
茄子算成分含量
茄子中的营养含量非常丰富，它的体内含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
茄子的是生素P含量非常高，每100克中含有维生素P是750毫克。另外，每100g茄子中，蛋白质含量是1.1g，钙的含量是24mg，脂肪的含量是0.2g。
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