"新红"胡萝卜是天津市蔬菜研究所选育的鲜食加工两用品种。该品种为中早熟品种，生长期为100-110天。具有10-12片叶，叶色浓绿。肉质根长18-20厘米，上部横径4.5厘米，呈长圆锥形。根表面光滑，歧根发生率低。肉质根色橙红，髓部较小且颜色与外肉相似。该品种品质脆嫩，胡萝卜素、糖及各种矿物质营养成分含量较高，是鲜食和加工的理想品种。该品种生长健壮，耐热性强，春季栽培不易抽苔，可春、秋两季栽培。亩产可达3000公斤以上。
京津地区春露地3月中下旬播种。宜覆地膜以增加地温、保持湿度。宜播于耕作层较深的园田，宜条播。出苗后要及时除草间苗，密度以7×25厘米为宜，并要进行2-3次中耕培土。要及时采收，防止抽苔或品质下降。秋季栽培于7月下旬至8月初播，定植密度以10×25厘米为宜。要进行2-3次中耕培土。春茬要注意浇水防干旱。秋茬要适当控水，防大水漫灌和畦内积水。
