秋冬季节，桑树进入休眠期，蚕农可利用管理之机采集其副产品，以提高种植效益。下面介绍几种可作为中药材的桑树副产品：桑霜叶在落霜后采集加工。初霜后，桑叶老化干硬，呈黄绿色，即可采集。采回后，淘洗干净，沥水，放入蚕箔或晒席上晾干，以叶片完整、大而厚、干脆无霉变、无杂质者为好。炮制技术：取干净的桑霜叶，搓碎，筛去粗叶脉、叶柄，先按每10公斤干桑叶加2公斤优质蜂蜜的比例，加入适量开水拌匀、润渍碎叶，然后放入锅内用文火慢炒，至不粘手为宜，取出冷却后便可售给药材收购站。本品含有芸香苷、绿原酸、谷甾醇等成分，性寒、味苦甘，功能散风清热、中医用其主治外感风热、头痛、目赤等症。
桑枝为桑树上的嫩枝。收取后除去杂枝，洗净，润软，切成片晒干，便可炮制。方法是：先按每10公斤桑枝片用1.5公斤普通白酒的比例，加入拌匀，闷至酒被吸干，然后置于铁锅中用文火炒至黄色，取出放凉即可。该药性平和、味苦，功能祛风湿，主治风湿疼痛、四肢拘挛等症，常用作祛风除湿、利关节、通络止痛的中药方配伍。
桑白皮为桑树干燥的根内皮。在秋冬季对老劣低产桑树进行更新时，挖采桑树的根条，洗净泥土，先刮掉表面黄褐色的粗皮，露出白色，剥开皮部，剔去木心，即得白色根皮，再经润软、切成丝或段，晒干后即可炮制。炮制方法：先按每10公斤桑白皮丝（或段）加2.5公斤优质蜂蜜的比例，用10.5公斤湿开水稀释后，将桑白皮拌匀，闷润至蜂蜜水被吸干，再置于锅内用文火加热，炒至黄色，以不粘手为度，取出放凉后便可出售。本品性寒、味甘，功能泻肺火、除水气，中医用其主治肺热咳嗽、水肿腹胀等症。
桑寄生为寄生在桑树上的低等生物，药用部分为其干燥的枝叶。采集后除去杂质，洗净，润透，切段（碎），晾干。加工方法：先按每10公斤桑寄生枝叶用0.3公斤食盐的比例，加1.5公斤清水稀释，将桑寄生枝段（碎叶）放进盐液中拌匀，润至盐水被吸干，然后置于蒸具中蒸至黑色，取出晒干。本品性平、味苦，中医常用作补肝肾、强筋骨、祛风湿的主药，主治腰酸背痛、风湿痛、胎动不安等症，亦可用于治疗高血压。
桑螵蛸为螳螂在桑树主干和枝条上产的卵茧，秋末至早春均可采集。从桑树上摘下后，先放进蒸笼中蒸约半小时，以杀死其中的虫卵，然后晒干或烘干待售。本品性平、味甘咸，功能补肾、固精，中医用其主治遗精早泄、遗尿、小便频数等症。
