铁皮石斛随时都可以采摘，但是最佳的采摘时间在11月至次年的3月，这段时间内的光合作用不强，体内的养分积累较多，这时候采摘的铁皮石斛茎秆是最适合药用的。另外，浙江地区可以在1月至5月底采收，口感较好，采收的时间最好在天气晴朗的下午。
铁皮石斛上市季节是10月份，从10月份开始，口感就逐渐好起来了，这个时候铁皮石斛鲜条的多糖含量是比较高的，因此要想购买的话最好在这段时间内。
铁皮石斛采摘时间
铁皮石斛随时都可以采摘，但是最佳的采摘时间在11月至次年的3月，这段时间内的光合作用不强，体内的养分积累较多，这时候采摘的铁皮石斛茎秆是最适合药用的，另外浙江地区可以在1月至5月底采收，口感较好。
铁皮石斛采收方法
铁皮石斛采收的时间最好在天气晴朗的下午，注意有露水时或下雨时不能采收，不然植株会腐烂。而且采收的时候，不能从基部割下，从距离基部的三分之一处，向下45度角快速割下，这样可以让基部的新芽继续生长。
铁皮石斛采摘后处理
铁皮石斛采摘后要清洗茎部的泥沙，去掉叶片及须根，放在通风性好的地方晾干，也可以人工进行烘干。这种方法快一些，然后可进行烤制、卷曲，将所有的铁皮石斛捆扎、烘干、火烧，去除上面杂乱的毛皮，分开包装即可。
