甜菜是喜温作物，生长期适宜的平均温度不能低于19°C。它耐寒性强，冬季能够耐寒，若是种植在含有深厚有机质的柔软土壤中，施用化肥和粪肥生长良好。它能耐盐碱含量高的土壤，但无法忍受强酸性土壤，同时缺硼的话会抑制其生长，根内出现黑心病。
盆栽甜菜养殖要点
1、温度：甜菜喜欢凉爽的生长环境，温度要求不高，耐寒性十分好，冬季能在室外过冬。
2、浇水：甜菜枝叶面积大，夏季生长期间水分蒸发快，需要经常浇水，补充水份的消耗。
3、光照：甜菜需要每天8小时左右的光照，生长势头才会好，但光照一般不得超过15小时。
4、施肥：甜菜定植前应施足底肥，肥沃土壤有利于幼苗生长，栽培肥料主要以磷肥为主，其次每年6月追肥，主要以氮肥为主，可施尿素。
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