深施和浅施相配合葡萄施肥依据肥料品种的不同，可采取深施或浅施的方法施入。化学肥料具备分解快，易吸收，同时也有易挥发的特点。生长期在距葡萄主蔓0.8-1米领域内开沟施放，此后覆土。农家肥在冬季树体休眠，结合翻园将肥料与表土混杂撒施。改变沟施农家肥，浓度大、分解慢，根系舒展碰壁，有时容易造成烧根的缺陷。撒施还能够改良表土的深化性状，使泥土蓬松，减少板结，提高植株的抗旱性能。
花前灌水不宜多花前结合施肥进行灌水是提高葡萄坐果率的有效办法。灌水量应适宜。开花前虽然干旱，气温较高，但泥土温度相对较低，灌水后抑制泥土温度上升，影响根系活动，降低了根系对肥料的吸收，故此时灌水量不宜过大。此时叶片生长发育加快，对微量元素铁的需要较多，灌水使泥土温度过低，铁元素吸收碰壁，易涌现叶片黄化，表现出缺铁症状。同时灌水量过多，致使田间湿度加大。如果确因气温高、泥土缺墒需灌水时，最好采取隔行浇水的办法，能有效降低园内温度，减少病害的侵染率。
高温缺墒慎施肥果实成熟前期施速效磷钾肥既能提高果实品格，又能加强树体抗病能力。但此时气候通常单调、温度高，泥土墒情不好。施肥后灌水若不及时，因为泥土水分不足，根系吸收的肥料浓度大，易涌现施肥后叶缘枯焦，表现出盐害症状，使叶片功能受损，影响光合作用，进而影响果实品格，同时叶片抗病性能下降。若后期多雨，叶片病害发生严重，甚至引起叶片早落，施肥应在灌水后泥土不粘时适时施入，或施肥后及时灌水。
肥料选用应适宜花期施肥应以磷肥为主，配合硼、锌、铁等中微量元素，当新梢节间长短适宜，叶片肥大色绿时应少施或不施氮肥。反之，应配合施用适量的氮肥，果实着色期以磷钾肥为主，采果后施入适量的氮磷钾三元复合肥，促使果树体机能早恢复，避免早衰。葡萄是需钾较多的果树，施用钾肥时以硫酸钾为好。实践证实氯化钾施用结果皮厚，后味有涩麻感，应尽量少施或不施氯化钾。
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