一般来说紫甘蓝一年四季都可以栽培，春甘蓝从10月下旬到12月播种育苗，次年3~5月发售的夏甘蓝3~4播种，6~8发售，应选择在冷地区栽培的秋甘蓝6~7播种，9~11发售的冬甘蓝从8~9月播种，从12月到次年2月发售。
紫甘蓝种植季节与时间
一般来说紫甘蓝一年四季都可以栽培，春甘蓝从10月下旬到12月播种育苗，次年3~5月发售的夏甘蓝3~4播种，6~8发售，应选择在冷地区栽培的秋甘蓝6~7播种，9~11发售的冬甘蓝从8~9月播种，从12月到次年2月发售。
常见紫甘蓝品种有红、紫甘1号，早红，巨石红等。大部分品种也是在春秋季节种植。
紫甘蓝收获季节
一般1月播种，3月中下旬播种，6月至7月初采收上市。亦可在六月底至七月上旬播种，七月底至八月上旬播种，十月底至十一月上旬收获。通常，经过正常的管理，紫菜的亩产在2500~4000公斤之间。以每公斤价格计算，紫甘蓝的亩产可达2800元，比其它作物都要好。
紫甘蓝种植步骤与方法
1、整地施肥做垄
紫甘蓝的生长周期约为80天。为了确保整个生长期有足够的营养，播种前应施用足底肥。一般来说，发酵好的有机肥是合适的。施肥后，深翻，起垄，垄高20厘米左右，垄宽30厘米左右。
2、播种出苗
紫甘蓝的栽培方式与白菜有些相似。播种步骤首先在起床的垄上划一条深约1厘米的沟，然后在沟里浇水，浸水后可以撒种子，这个时期和蝗虫喜欢吃苗，种子适当密集，撒种子后在种子上复盖厚约1厘米的细土即可。幼苗出苗后，应缓慢间苗，以保证成苗率。播种期过5天就可以出苗了。
3、苗期管理
在苗期，紫甘蓝要注意及时间苗和除草。当幼苗拥挤时，应及时浇水，天气干燥。间苗的最终宽度最好是25~30厘米。
4、结球期管理
紫甘蓝长到10片叶子时，进入结球期，这个时期必须加强肥水管理。浇水时要加入一定的氮素肥料，但不要一次施加太多，以免燃烧。
5、收获
紫甘蓝结的茎开始牢固变化时可以收获。收获不要太早。否则，在还没有完全发育的情况下口感不好。
