胡萝卜最好是在春季进行种植，它比较喜欢冷凉气候，生长温度在15-25度之间。胡萝卜大棚种植一般是在1月下旬-2月上中旬，在4月上旬开始收获。露地种植要盖地膜，可以在3月中下旬-4月上旬播种，5月中下旬-6月初就可收获。胡萝卜种植的时候一般采用干子直播的方式种植，但要想提高出芽率也可以使用浸种催芽的方式。
胡萝卜栽种的时候要选择在土层比较深的土地上，并且富含有机质的腐殖土是沙质土中，而最好是使用沙质土壤进行栽种，这样长出来的胡萝卜品质会非常好。
胡萝卜种植季节
胡萝卜最好是在春季进行种植。它比较喜欢冷凉气候，生长温度在15-25度之间，喜欢强光的光照和相对干燥的空气条件，而且需要比较大的温差和充足全面的养分，这样可以保证它有比较高的胡萝卜素和茄红素的含量。
胡萝卜大棚种植一般是在1月下旬-2月上中旬，在4月上旬开始收获。露地种植要盖地膜，可以在3月中下旬-4月上旬播种，5月中下旬-6月初就可收获。
胡萝卜种植过程
1、种子处理
一般采用干子直播的方式种植，但要想提高出芽率也可以使用浸种催芽的方式。
具体操作是先用冷水浸泡种子3~4小时，将其沥干以后装进棉布袋里，然后置于25℃的环境下进行催芽，要进行保湿处理，每12小时就用冷水浸泡一次。种子露白率达10%~20%时就可以进行播种了。
2、播种
按照15cm的行距在畦顶划沟，沟的深度应该为1~2cm。种植的步骤顺序应为浇水→撒种→盖土→覆上麦秸、干草。秋季的成苗率比较低，可以适当增加播种量，大概为每亩播种1.2~1.5kg。
3、注意事项
播种后必须浇灌充足的水分，比较干旱但排水条件好的地方要进行灌水处理。盖土时也要均匀，不能让种子露出来。在种子出苗以前必须使土壤保持湿润，如果天气比较干旱，就要在早晨或傍晚进行浇灌。
