瓠瓜的生长周期是比较短的，一般在定植后的两个月左右就可以成熟了，从开花到果实成熟只需要12-15天的时间。瓠瓜成熟后表皮颜色会逐渐从翠绿色转变为淡绿色，果肉细嫩柔软，有点甜味，所以当发现果实变得大且坚硬，表皮颜色发生变化时，就是瓠瓜的最佳采摘时间了。
瓠瓜成熟样子
瓠瓜成熟后表皮颜色会逐渐从翠绿色转变为淡绿色，果肉细嫩柔软，有点甜味，所以当发现果实变得大且坚硬，表皮颜色发生变化时，就是瓠瓜的最佳采摘时间了。
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