当前菜农临近春季蔬菜种植安排，除考虑早春种植一些茄果类蔬菜外，还可以适当考虑种植一些豆类、瓜类蔬菜，比如西葫芦、瓠子、黄瓜、苦瓜、早南瓜、菜豆、豇豆等不同类蔬菜品种，通过以下对早春豆类、瓜类蔬菜品种选择和栽培要点的简述，以期能为菜农种植这类蔬菜品种提供抢早上市有所帮助，并达到增加蔬菜供应市场不同花色品种的目的。
（1）西葫芦：品种以早青、新早青为主。2月在棚内温床，用营养钵播种育苗；3月初在大棚内，套小棚定植，通过人工辅助授粉或用50mg/kg的防落素+40mg/kg的赤霉素溶液喷雌花；3月底～4月初开始采收。
（2）黄瓜：品种以津春2号、中农13号、津优4号、新泰密刺、津研四号以及“昌研一号”、“萨瑞格”水果黄瓜品种为主。2月～3月上旬，在棚内温床播种育苗；3月下旬在大棚内定植；4月中下旬开始采收。
（3）苦瓜：品种以强雌性杂交品种赣苦瓜一号、三号为主，配十分之一的常规品种同期栽培，以增加授粉雄花的数量。2月在大棚内大棚套小棚多层覆盖播种育苗，有条件的可采用电热温床播种育苗，能有效地防止前期低温苗子生长不利的情况发生；3月中下旬定植，大棚套小棚或露地小棚覆盖栽培，人工辅助授粉；5月上旬开始采收。
（4）早南瓜：品种以一串铃南瓜、七叶南瓜为主。2月～3月上旬，大棚套小棚播种育苗；3月中下旬定植，大棚套小棚或露地覆盖栽培；人工辅助授粉，可采集同期开花的西葫芦雄花授粉，或用50mg/kg的防落素溶液喷雌花，促使座果；4月底开始采收嫩瓜上市。
（5）菜豆：品种以优胜者、供给者、81-6、江户川等品种为主。2月中下旬播种，在大棚内用6cm营养钵育苗，有条件的可以采用电热温床育苗，浸种催芽，每个营养钵播种3～4粒；3月中下旬定植，大棚或露地小棚覆盖或露地地膜覆盖栽培；4月上中旬开始采收上市。
（6）豇豆：品种以之豇28-2、特早王等为主。3月初播种，大棚内用6cm营养钵育苗，浸种催芽，每个营养钵播种3～4粒；3月下旬定植，大棚或露地地膜覆盖栽培；5月上旬开始采收上市。
