豆腥味是大豆脂氧化物酶LOX催化不饱和脂肪酸氧化产生醛、酮等有害物质产生的气味。为了消除大豆腥味，工业上不得不选用高温脱腥和化学脱腥工艺进行大豆加工。但这两种脱腥方式既会降低大豆蛋白溶解度，又对大豆制品造成不同程度的污染，还增加了成本。而种植出无豆腥味大豆，则给“国家大豆行动计划”和“学生饮用奶计划”在全国的实施提供了有力的保障。
无豆腥味大豆中特一号系中国农科院品种资源研究所育成。该品种长势强，棵架较大，有3-8个分枝呈扇形分布。具有开花早、花期长的特点，花紫红色，鲜艳悦目。单株结荚60-200个，最多可达300个。每荚2-3粒，黄粒鲜亮，白脐线褐色。根系发达，抗倒、抗病，不早衰，耐肥水。春播全生育期125天，夏播110天。
1999-2001年经河南省三年区试，定为省区试中具有开发潜力的大豆品种。在河南新乡区试每667平方米（1亩）产178.2公斤，在温县区试每667平方米产达218.4公斤。在杞县区试每667平方米产209.8公斤，在濮阳（老城）裴西屯平均每667平方米产197.2公斤，个别地块每667平方米产量超过200公斤。该品种区试产量稳定，抗逆基因丰富，成为河南省第一个无豆腥味大豆的当家新品种。
摘自《农村百事通》2002.4期
" alt="大豆顶枯病的发生及防治">
" alt="牧马山地瓜几月份种植合适?">
" alt="芝麻几月份种合适?">
" alt="人参几月份种合适?">
" alt="油菜杆可以做肥料吗?">
" alt="柚子树掉果严重怎么办,柚子树结果后容易掉怎样防治?">
" alt="北方菊花几月份种植合适?">
" alt="水稻生长期的管理方法">
" alt="桃树什么时候剪枝最好?">
" alt="生菜种子怎么种植方法?">
" alt="胡豆种植时间与生长周期?">
" alt="冰菜怎么留种子,种子收集方法?">
" alt="小麦缺苗补救法">
" alt="油菜花荚期应咋管">
" alt="水稻缺锌苗诊断防治">
" alt="早春油菜如何管理">
" alt="水稻旱育秧床大量培肥不足取">
" alt="南瓜授粉时间与方法?">
" alt="夏玉米灾后田间管理技术">
" alt="罗汉松盆景怎么修剪方法?罗汉松盆景修剪注意事项">
" alt="玉米去雄削顶能增产">
" alt="5月份加强水稻苗期管理">
" alt="玉米抽雄期 管理是关键">
" alt="出现“玉米露顶”啥原因 咋预防?">
" alt="小麦灌浆期管理技巧">