菜花属半耐寒性蔬菜，性喜温和凉爽气候，忌炎热干旱，不耐霜冻。花球的生育适温比较狭窄，只有将生产上根据品种的生育期，把花球生长时间安排在适温范围内，才能使栽培上达到理想的收获。最近气温下降，天气变冷，大棚秋延菜花，夜间盖好通风口，白天进行短时间小通风，促进花球充实。露地秋菜花，能收尽收，防止冻坏。有条件种植户，菜花花球没有充分充实，可以采用塑料薄膜覆盖于菜花植株上面，压好薄膜防止风刮走，可以促进花球继续充实。
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