1、去老留新，去弱留强，更新树冠。果树没有一个好的树冠，就无法稳产高产，所以要年年更新树冠。在自然界中，果树的去老留新，去弱留强，自然更新过程相当缓慢，需要多年。我们管理果树，就必须帮助果树尽快完成各种更新，缩短更新过程，达到年年高产的目的。大多数情况下，老、弱枝尽可能疏除，选留新、强、旺枝，不可拖泥带水。
2、去短留长，中庸补空，扩展树冠。以前留枝长度约为行距的一半左右。现在经研究发现，往往剪口处的芽眼发出的枝条非常旺盛，结出的果子也营养足、果个大、品质上乘，梢端优势非常明显。
故而现在冬剪，要将枝条无限长放，不必强求0.8cm处剪掉，从0.4-0.5cm粗处去头，都可结出优质的商品果。所以提倡少枝多芽结果，而且要长留，要使长度达到四五米以上，一枝顶多枝。内膛里面空间较大的地方，可以少量预留部分中庸枝，用以填空。这样枝条与前后左右的邻树枝条参合铺布架面，充分增加树冠面积，促使吸收根更多，而使树势更旺。
但有一点切记，留枝量少，不能像传统的冬剪枝一样，每平方米留1.5-2个，确保整个架面挂果匀称，无大空大密之弊端。
3、高枝下压，低枝上台，布局树冠。有个别条虽然也很旺，但生长点高于架面或是直立枝，绑枝、喷药、授粉、疏果都不方便，而且对架面上的正常结果枝吸收阳光有影响，要坚决去掉。
还有个别枝条是下垂枝，背下枝或从主杆过低处萌发的低生枝，它除了对机械或人工作务有影响外，往往受光不足，结的果子多为劣质果，叶片在膨果中后期，大多衍生成寄生叶，本身不合成光合能，而且还吸收消耗别的叶片和根系输送的养分，这些枝条也要疏出。总体上要将树冠的主要枝条和挂果枝压缩到架面以下50公分黄金区域内，这样枝条结果均匀，受光充分，通风顺畅，上色也快而好，如此布局树冠，定能高产稳产。
4、除僵疏畸，消去病，平衡树冠。树冠营养失衡，结果不合理，是因为有部分的僵化子发芽的半生长枝和枝形变态了的畸形条，甚至有一定量而枯枝病枝，这些枝条冬剪时必须疏除，确保预留枝齐整齐旺盛无病疾。小老树的形成一般是施肥不合理或者施肥不足的树，挂果量过重的树，病患厉害的树，这类枝较多，这些树相对重剪为佳。
5、梳理枝条，紧收内膛，升级树冠。一般来说，当年结果的枝组都已因养分消耗太多，机能营养不足，又因挂果而多次摘心抹芽，枝短而有效芽眼少，没有做预留枝的实际价值，这种条多为结果枝组，架面二道铁丝以外颇多，故应全部疏除。将果树内膛尽可能向以树主干为中心的内心处回缩，从结果实效上真正达到“升级树冠”的目的。紧收树冠是为了内膛不空不虚，有果有枝。
6、倒树缓扶，弯树渐矫，恢复树冠。有些果农当初建园的时候没有经验。栽水泥杆埋地锚，或者太浅或配重物小而无力，不牢固不合理。几年后树进入高产盛果期，特别是二次果实膨大期，架面承受力大，如果碰到下雨刮大风，不是地锚被拔起来就是水泥杆从地面被折断，把树体也全部拉倒，木质拉折树体拉裂，好多人只有等到采果后才换杆紧钢丝。而往往这时树已长成弯杆驼背，有些人干脆不去扶正树体，就势冬剪就势作务，如此一来影响产品和品质，所以要缓慢扶正。逐渐矫正，但以后不会绝对的笔直。总结就是：倒树缓扶弯树渐矫，万不可心急。
7、单扶上架，粗枝健芽，开发树冠。猕猴桃目前分为四大类：中华系列，美味系列，软枣系列和毛花系列。陕西猕猴桃产区大都以中华和美味系列为主。
相对来说，中华系列各品种对溃疡病抵抗力较差，而溃疡病又是枝干和叶片混合病，一旦传到枝干上就晚了。目前没有较好办法防治，所以中华系列可以高杆上架，一个主干得了病，可以直接砍掉，还有其他主干，不影响结果。
而美味系列抗溃疡病能力强于中华系列，只要科学用药，合理施肥，规范管理就能较好避免溃疡病。
所以高杆上架就不合理，对树形产量影响都很大，故应单杆上架，架面上预留健壮枝粗旺枝作为来年结果枝，确保来年开春萌芽时每一个新生的结果枝健康壮实，从根本上为“开发树冠”，为丰产打好基础。
