钙是保持葡萄浆果硬度不可缺少的元素，葡萄果粒特别是果皮中含钙量不足，极易引起果肉腐烂褐变、果粒脱离果穗等不良现象。葡萄在采收前喷钙，可增加葡萄果实的含钙量，提高葡萄品质和产量，增加经济效益。因此，葡萄采收前喷钙是一个非常重要的措施。
在葡萄采前1个月到10天，这段时间内均可喷钙，以喷硝酸钙为宜。在葡萄浆果成熟期间，喷钙时间越早，越容易被吸收，喷施浓度也可相对低些；离采收期越近，浓度则应越高。笔者试验表明，采收前1个月喷钙浓度以1%为宜，采收前10天喷钙浓度可为1.5%。葡萄叶面喷钙，在早上10点前和傍晚进行效果较好。在高温干燥的晴天，喷钙浓度要小些，喷钙后8小时内下雨，雨后天晴可补喷一次。
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