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核桃的成熟时间一般和种植地区相关，通常在平原地势的区域通常是在9月初到9月上旬成熟，而地势比较高的地区则要到9月的中旬成熟，在成熟之后，核桃仁的颜色为黄褐色或者是浅黄色。
核桃的成熟时间一般和种植地区相关，通常在平原地势的区域通常是在9月初到9月上旬成熟，而地势比较高的地区则要到9月的中旬成熟，在成熟之后，核桃仁的颜色为黄褐色或者是浅黄色。
核桃的种类也是极多，而且分布的范围也比较广，在南北地区基本都有大量的种植，按照成熟期分类的话，可以分为夏核桃以及秋核桃，主要品种有野核桃、麻核桃、吉宝核桃以及心形核桃等。
在不同的地区种植核桃，需要使用不同的品种，所以它们的成熟期也是不一样的，一般来说，在北方地区种植，多数是在9月上旬成熟，而南方地区要相对早一些，大概相差10-25天左右。
核桃是一种喜光的果实，比较耐寒、耐旱，适应性比较强，在大部分土壤中都可以生长，不过在肥沃、湿润的土壤中长势最好，它在山区河谷两旁比较常见，在我国的主要产区有黑龙江、辽宁、天津、北京、河北、山东等地。
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