玉米是碳水化合物,其碳水化合物主要包括淀粉和糖类,同时,玉米也是一种低脂肪低热量的食物,属于谷物类食品,食用后有非常高的饱腹感。玉米的营养成分还是比较全面的,比如糖类含量在73.2%、脂肪含量在4.3%、蛋白质含量在8.5%、磷元素含量在21%。
玉米成分含量
玉米是人们日常生活中比较常见的一种粗粮,它的营养成分还是比较全面的,比如糖类含量在73.2%、脂肪含量在4.3%、蛋白质含量在8.5%、磷元素含量在21%。
此外还有胡萝卜素、维生素E、维生素B1、钙、尼克酸、谷固醇、卵磷脂等营养成分,此外据说玉米中还含有谷胱甘肽这种抗癌因子。