拥有大棚的种植户，可在棚室外空地栽培生菜等叶类菜，充分利用土地资源，提高经济效益。生菜又名叶用莴苣、包生菜、千金菜等，应可以生食而得名。是菊科莴苣属中能形成叶球或嫩叶供食的一年生草本植物。生菜的叶片和叶球，品质脆嫩味甜，风味佳，营养丰富。
1、整地施肥起垄。亩施腐熟的农家肥4000-5000千克，尿素15千克，磷肥25千克，二铵30千克，结合翻地起垄施入垄下，垄宽50厘米，沟宽40厘米，垄高15-20厘米。
2、定植。当苗龄25-35天，三至四片真叶时，栽苗前一天浇水，第二天起苗移栽大田，每垄栽两行，结球生菜行株距为20厘米×30厘米，不结球生菜为20厘米×25厘米。栽苗深度不宜深栽，掌握苗坨的土面与地面略低一些为度，然后点浇稳苗水（或栽后灌水）。
3、田间管理，追肥灌水。定植后随即浇定植水，定植后5-7天追第一次肥，亩施尿素10千克，随即浇第二次水；定植后15-20天，为促进发棵及莲座叶的形成，追第二次肥，氮磷钾复合肥亩施15-20千克，随即浇第三水；定植30天后，为促进结球紧密，叶球大，进行第三次追肥，仍用复合肥亩施10-15千克，随即浇第四次水。中耕除草。定植浇过2-3次水后，适宜进行中耕，再次浇水后，如果还未封垄，应中耕第二次。
4、病虫害防治病毒病：病毒病是生菜常发病，分布广泛，露地种植危害重，发病率可达60%，甚至更高。防治措施：①选用抗病耐热品种，一般散叶型品种较结球品种抗病。②及时防治蚜虫，减少传毒，控制病害发展，喷50%抗蚜威2000-3000倍液，或一遍净可湿性粉剂（10%吡虫啉）1500-2000倍液。③发病初期喷施20%病毒A可湿性粉剂500倍液或抗毒剂1号水剂300倍液，每10天左右1次，连防3-4次，采收前10-15天停止喷药。
