秋延迟栽培芹菜为露地育苗。苗龄50～60天，具备4～5片真叶，苗高15～20厘米，根系发达，方为适龄壮苗。各地多8月初播种育苗，9月下旬栽植；新年收获。或8月中、下旬播种，10月初定植，春节前后收获。为培育壮苗，应注意下列事项：
(1)育苗畦准备：芹菜种粒小，顶土能力弱，出苗慢，应选择适宜的育苗地并精细整地做畦。芹菜育苗地宜选择地势稍高、土质疏松、能灌能排、肥沃的沙壤土地作育苗畦。每亩施5000公斤腐熟的圈肥，深翻、耙平，做成宽1.2～1.5米、长20米左右的平畦。做畦时先取出部分畦土，过筛作覆盖用土。整细耙平后，每亩用48％氟乐灵对水60～100公斤喷洒畦面，立即划锄5～10厘米深，使药与表土层混匀，防止氟乐灵光解。氟乐灵除草效果2～3个月。
(2)浸种催芽与播种：播种前7～l0天开始浸种催芽。将种子用清水浸泡24小时，再将种子揉搓淘洗至水清，把种子捞出晾在草席等上，使种子散失表面多余水分。晾后种子放到瓦盆里，上盖湿布，放在15～20℃处催芽。催芽期间每天用清水将种子翻动1次，使温湿度均匀，每2天用清水将种子淘洗1遍，以防发霉。约7天左右，80％种子露白时即可播种。用11％硫脲浸泡种子10分钟，洗净药液后用清水浸泡，再行催芽，效果较好。播种前浇底水，带水用耙子将畦面抹平。将催芽种子稍晾干后掺少量细土，畦内水渗完后均匀撒播种子。播完后覆土0.5～1.0厘米。每亩苗田地播种量1～1.5公斤，所育幼苗可栽3～4亩。
(3)播种后管理：播种后用草帘或去掉叶的麦秆覆于苗畦上，覆盖物最好不要直接接触畦面，搭在畦埂上。覆盖物的作用是遮荫降温，防止下雨时雨点直接拍打畦面。出苗期间干旱无雨时，应小水勤浇，保持畦面湿润。出苗后每天早晚将草帘揭开，令幼苗见光，中午天气炎热时再将草帘盖上遮荫。随幼苗长大，每天遮荫时间越来越短，10余天后可不再盖帘。用麦秆横搭畦埂盖在畦面上的，幼苗出±后每2～3天撤除部分麦秆，分3～4批撤完。播种前未施除草剂的，播种覆土后，向畦面喷洒25％除草醚200倍液，每亩用药液70～100公斤。第一片真叶展开后进行第一次间苗，苗距1.5厘米左右。第二片真叶时进行第二次间苗，苗距3厘米。间苗同时要注意拔草。此时期注意浇水，保持畦面湿润。幼苗4～5叶时每亩追施硫酸铵10～15公斤并浇水，此后适当减少浇水次数。
育苗期间注意防治病虫害。有蚜虫危害时，使用乐果防治。发生斑枯病或斑点病时用百菌清防治。
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