苹果霉心病是一种在果实接近成熟期至贮藏期危害果实的病害，引起果实霉心、心腐或早期脱落。该病菌以菌丝体在病僵果、坏死组织内或以孢子潜藏于芽的鳞片间越冬。翌春当温湿度适宜时产生各种类型的孢子，借风雨传播，病原孢子从萼筒、雌雄蕊进入心室，病菌主要在花期侵入，后潜伏于果心内，随果实的发育而增殖。一般最早6月下旬在树上便可解剖到病果，但以果实生长后期居多。有些病果到贮藏期才表现症状，引起霉烂。该病的发生与气候、品种密切相关。花期温暖潮湿，有利于病菌的繁殖和浸染。果园地势低洼，树冠郁闭，通风不良利于发病。苹果各品种间发病情况有显著差异，凡果实萼口大，萼筒长与果心相连的易染病；萼口小、萼筒短的则较抗病。元帅系品种如红星、金冠、富士等都比较容易染病。
苹果霉心病的防治应采取生长期药剂防治和贮藏期控制贮藏条件相结合的方法。
生长期药剂防治在苹果生长期，应抓住三个关键用药时期：
①花芽膨大至露红期。结合防治苹果白粉病等，可选择渗透性、治疗性较好的杀菌剂，如：30%苯醚甲环唑·丙环唑悬浮剂1000~1500倍液或430克/升戊唑醇悬浮剂2000~3000倍液，1.5%噻霉酮水乳剂500倍液，以铲除枝干、干枯枝上产生的病菌分生孢子。
②初花期。选择对坐果无影响的杀菌剂喷施，以消灭花器上的病菌。如3%多抗霉素水剂400倍液，或4%农抗120水剂600~800倍液，80%代森锰锌可湿性粉剂700倍液。
③幼果期。这是防治霉心病的关键时期，应在苹果落花后10天选择内吸性杀菌剂，结合防治苹果轮纹病、炭疽病，喷洒430克/升戊唑醇悬浮剂4000~5000倍液，或10%苯醚甲环唑水分散粒剂3000~4000倍液，70%乙磷铝·锰锌可湿性粉剂1000倍液。
采收后防治对那些硬度差、果面缺乏光泽的果实，应剔除掉，杜绝入库。有条件者，可先在10℃~15℃的库内短期预贮，剔除发病果后，再放入气调冷库中贮藏。
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