当年播种收获的果实和种子类药材有薏苡、决明子、小茴香、白扁豆等;栽培2-3年收获的栝楼、牛蒡子等;栽培3年以上(主要为木本中药材)收获的有栀子、五味子、连翘、银杏、山茱萸、木瓜等。多在自然成熟或将要成熟时采收的有栀子、山楂、栝楼、枸杞、银杏、决明子、五味子、牛蒡子、白扁豆等。薏苡在叶片转黄、种子八成熟时即可采收,如采收过迟,已成熟的种子容易脱落,造成减产;栝楼当果实表皮有白粉、浅黄色时采摘,采摘过早,皮肉不厚,种子也不成熟,采摘过晚,果肉变薄,产量减少;小茴香在果皮颜色由绿变黄绿时便可采摘,若等果皮变黄,果实易脱落,造成损失;山茱萸着霜后采收为佳;木瓜应随熟随采。
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