紫苏叶的采摘时间和用途有关，如果是吃的话，可在5月下旬到8月上旬还没开花的时候进行，这个时间段紫苏的叶子比较成熟，如果是入药使用的话，可在9月下旬到10月中旬种子成熟后采收，全株割下，然后将其挂在通风性好、阴凉的地方，晒干就行。
紫苏叶上市的时间在5月到6月底，这个时间段紫苏的叶子比较成熟，食用价值和药用价值是比较高的，人们在这时候会采摘紫苏叶子来做各种美食，是不可多得的一道营养野菜。
紫苏叶采摘时间
紫苏叶的采摘时间和用途有关，如果是吃的话，可在5月下旬到8月上旬还没开花的时候进行，如果是入药使用的话，可在9月下旬到10月中旬种子成熟后采收，全株割下，将其晒干就行。
紫苏叶采收方法
紫苏叶如果是食用的话，可以在五月份下旬到八月份上旬采摘，还要在它没有开花的时候进行采摘，通常一年一株紫苏可以采摘36-44片紫苏叶，不能多采。
紫苏叶药用的话，可以等到紫苏的花序长出的时候进行采摘，用镰刀将其根割下来，然后将其挂在通风性好、阴凉的地方，晒干就行。
紫苏叶采摘后处理
1、清洗：首先提前备好一些干净的水，将采摘好的紫苏叶收集到一起，全部放入到备好的清水中，紫苏叶及根茎上的泥土均需要清洗干净，放入水中大约5分钟后可将其取出，全部放置到架子上。
2、晾晒：所有紫苏叶全部捞出后，放于一个相对较大的竹制架子上，沥干紫苏叶表面、根茎上的水分，利用太阳光进行晾晒，同时应当避免强光暴晒而损伤紫苏叶的疗效。
