很多蔬菜的生长周期短，生长速度快，秋季种植冬季就能成熟采摘，有些抗寒能力强，可以越冬生长的蔬菜也能在冬季种植，常见的秋冬种植蔬菜有生菜、菠菜、韭菜、萝卜、大白菜、四季豆等。
秋冬季节天气开始转凉，降水减少，大部分植物都开始枯萎凋零，此时种植的蔬菜一般喜欢在温凉干燥的环境中生长，且耐寒能力、适应能力强，生命力旺盛。
很多蔬菜的生长周期短，生长速度快，秋季种植冬季就能成熟采摘，有些抗寒能力强，可以越冬生长的蔬菜也能在冬季种植，常见的秋冬种植蔬菜有生菜、菠菜、韭菜、萝卜、大白菜、四季豆等。
1、菠菜
菠菜生长喜欢凉爽的气候，一般在8月下旬即可播种，2个月左右就能够成熟采摘，菠菜中含有植物粗纤维，能够促进肠胃蠕动，帮助消化和排便，适宜便秘的人食用。
2、四季豆
四季豆，北方又称为豆角，是餐桌上常见的蔬菜，四季豆不耐高温，适合在夏末秋初的时节播种，1-2个月的时间就能成熟采摘。
3、大白菜
大白菜一般在立秋之后播种，秋季播种的白菜冬季就能够成熟，冬白菜汁水多，且口感脆甜，营养价值丰富，很多北方家庭都在冬季腌制白菜食用。
4、生菜
生菜最适宜生长的温度是15-20℃，秋季播种，温度和气候十分适宜生菜的后期生长，而且生菜生长快，种植后1个月左右的时间叶子就可以非常茂盛。
5、萝卜
萝卜一年四季都可以播种，适应能力强，生长旺盛，具有极强的耐寒性，种子在2℃可以发芽，20℃左右的气温最适宜萝卜生长，一般在10月份前后种植。
" alt="如何减少施肥对蔬菜的污染">
" alt="春萝卜高产、高效栽培技术">
" alt="白菜保鲜储存方法,冬季大白菜长期保存保鲜方法?">
" alt="黄瓜雌花过多">
" alt="黄瓜细菌性叶枯病的症状与防治">
" alt="辩证用肥既提菜品又肥地力">
" alt="当前黄瓜落秧多高合适">
" alt="大白菜苗期管理">
" alt="提早预防豆类蔬菜灰霉病">
" alt="蔬菜种子育苗前的处理">
" alt="蔬菜萎蔫 别忙着浇水">
" alt="秋季菜田管理要点－－胡萝卜">
" alt="天气变化这么快 秋茬蔬菜咋管理">
" alt="大叶菠菜栽培技术">
" alt="胡萝卜脆片的加工工艺">
" alt="秋冬茬蔬菜定植选好种苗保高产">
" alt="青梗菜防虫栽培">
" alt="冬季如何贮藏蔬菜种子">
" alt="日光温室生菜常见生理障碍">
" alt="茄果蔬菜蘸花增产关键技术要点">
" alt="甜菜种根的贮藏技术">
" alt="菜用马齿苋">
" alt="黄瓜杂交制种第一条种瓜留在哪">
" alt="大棚韭菜叶尖发黄、萎蔫,怎么办">
" alt="冬季棚室蔬菜用肥注意哪些?">