果树对养分奢侈吸收过量施肥,果树往往超出其正常生理需要而过多地吸收养分,它只能增加树体内养分的浓度,对产量的增加却没有作用。
影响果实的品质果实生长后期,若大量施入氮肥,会使果实含糖量降低,硬度下降,着色不良,不耐贮藏,从而降低其商品价值。
影响枝条及芽子的质量若在秋季施入过量氮肥,会使秋梢旺长,落叶延迟,枝条成熟度不够,冬季易造成抽条。另外,由于新梢停止生长较晚,枝条内养分不足,不利形成饱满壮实的花芽,影响来年果实的质量及产量。
易引起中毒因施入大量肥料,增加了土壤溶液的浓度,使果树根系吸收水及无机盐发生困难,造成地上部萎焉,若不及时补救,将使树体因无法吸收水分而死亡。
造成树体营养元素的失衡养分离子之间存在着拮抗作用,即某种养分离子的存在能抑制另一种或多种养分离子的活性,从而影响树体对它的吸收。如在酸性土壤里氮肥的施入量就不宜过多,否则作物吸收钙离子就很困难。过多的施用钙肥会诱发作物患锌、硼、铁、镁、锰的缺乏症。钾肥用量过多也会影响果树对钙离子、镁离子的吸收。