苹果种子不能吃，苹果种子中有苦杏仁苷，水解后产生氢氰酸，有毒，可抑制呼吸作用，严重的结果可能是致命的。不过它含量很少，只有吃了几十个苹果种子才能达到中毒剂量，误吃少量苹果种子对人体健康没有什么危害，如果吃的少可以排出来。
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