浇水：大白菜从团棵到莲座期，气温日渐下降，此间可适当浇水，莲座末期可适当控水数天，到第三次追肥后再浇水。
施肥：第一次可在3-4片真叶期，每亩施硫酸铵10千克，撒施于幼苗两侧，并立即浇水；第二次在定苗或育苗移栽后，每亩施硫酸铵15~20千克，于垄两侧开沟施入；第三次在莲座期，每亩用根施通胶囊2~3粒兑水后用喷雾器直线浇根，提升根系导管输送养分能力和新陈代谢频率；第四次在结球中期，用蔬菜壮茎灵结合新高脂膜粉剂一起喷施大白菜叶面，可使大白菜杆茎粗壮，叶片肥厚，高产优质。（胡浩）
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