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竹笋可以冷冻保存吗,长期保存鲜竹笋的办法?

时间 : 10-04 投稿人 : Ethen 点击 :

竹笋可以冷冻保存,但新鲜的不能直接冷冻,要先焯水后才可以,冷冻保存要求食物在零下十八度的条件下进行存放,在这种超低温环境下,不仅食物的营养成分流失程度不大,而且还可抑制细菌微生物繁殖,日常吃的食物几乎都可以。

果实保存|竹笋可以冷冻保存吗 长期保存鲜竹笋的办法

竹笋常温保存一般是在三到五天,想要竹笋保存的时间久一点,可以在一个容器的底部铺上一层湿润的沙子。

之后将竹笋放到沙子上面,表面再覆盖一层十厘米左右厚度的沙子。最后将容器盖上盖子进行密封保存,放到一个阴凉通风的地方,可保存两三个月的时间。

竹笋冷冻保存

竹笋可以冷冻保存,但新鲜的竹笋不能直接放冰箱冷冻,要先焯水后才可以,冷冻保存食物要求食物在零下十八度的条件下进行存放。

在这种超低温环境下,不仅食物的营养成分流失程度不大,而且还可抑制细菌微生物繁殖。这样有利于长时间保存食物,一般日常吃的食物几乎都可以冷冻保存。

果实保存|竹笋可以冷冻保存吗 长期保存鲜竹笋的办法

放冰箱冷冻还是冷藏

竹笋放冰箱冷藏和冷冻都可以,不能即食的买回竹笋后在切面上先涂抹一些盐再冷藏,想要保存好笋的营养价值,同时让它的口感更好,就要存放好。

冬笋的存放主要是防止水分丢失,未沾水的笋片,用密封的容器装起,放入冰箱冷冻保存;或者用保鲜袋把口系紧,笋片如果沾水了,再冷冻保存,笋肉容易冻坏,并且在之后取食时也不是很方便。

果实保存|竹笋可以冷冻保存吗 长期保存鲜竹笋的办法

竹笋保存方法

买回来的竹笋表面是会有很多泥土的,不要将泥土处理干净。因为泥土最好的保鲜剂,只要用纸将春笋包裹起来放在一个干燥的地方保存就可以了。

短期内食用的话,可以把竹笋直接放到盐水中泡上半个小时,取出来控干水分能保存半个月左右,也不会变质。或是直接切成块用水煮一下再冷冻,可以放一年的时间。

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