浇好起身拔节肥水
在小麦起身拔节期追施氮肥，既能显著增加蛋白质含量，又能提高小麦产量，因此，应因地制宜地浇好起身拔节肥水。小麦子粒产量和蛋白质含量在很大程度上取决于发育时期的供氮水平，施氮量增加，子粒蛋白质含量提高。施基肥50%，拔节孕穗肥50%，攻粒肥重防早衰。
在土壤墒情适宜情况下，对地力一般和苗情适宜地块，春季第一次浇水宜推迟至拔节初期，以控制春季无效分蘖过多和茎基部一二节间的伸长，并结合浇水每亩追施标准氮肥30千克左右；对地力较高、苗情偏旺地块，此次肥水可适当延迟到拔节末期进行；对地力较差、苗情偏弱地块，春季第一次肥水可提前至小麦起身期再进行。
补施中后期肥水
在小麦孕穗期以后补施少量肥料，既对减少花期退化、增加穗粒数有一定的作用，又可使子粒蛋白质含量增加，并可提高面筋数量和质量。在小麦生育中后期，应在挑旗孕穗期至抽穗扬花期，结合浇水每亩补施尿素5～7千克；也可在开花期叶面喷施2%～3%的尿素溶液，加上0.3%～0.5%磷酸二氢钾溶液，每亩喷50～60千克。此期肥水不可过晚，土壤施肥不晚于扬花期，叶面喷施一般不晚于灌浆期。
后期合理控制浇水
小麦乳熟至收割阶段，适当控制浇水，可提高子粒的光泽度和角质率，明显减少“黑胚”现象，提高子粒蛋白质含量，延长面团稳定时间。所以，从产量、品质同步优化考虑，在小麦生育后期应适当控制浇水次数。
