露地蔬菜应对寒潮措施
保温防寒。寒潮或雨雪来袭前，可以采用塑料薄膜等进行覆盖防寒；寒潮过后，要继续加强遮掩覆盖，延缓冻融过程，防止蔬菜发生冻害。
除湿降渍。冬季地下水位较高，遇雨雪天气，土壤湿度加大，在田蔬菜特别是露地蔬菜容易出现沤根、死苗、烂菜现象，要及时清沟理墒，防止田间积水。
强壮植株。在寒流、雨雪来临之前，可叶面喷施甲壳素、海藻酸等全营养叶面肥以及植物源生长调节剂等。
设施蔬菜应对寒潮措施
棚室加固。加强设施结构稳固性巡检，检查温室墙体是否有开裂或倾斜情况、温室后坡是否有下沉及板材断裂迹象、设施钢骨架是否有严重锈蚀或变形情况，对于存在安全隐患的设施，要采取立柱支撑、局部加固或更换等必要方式予以加固。
棚膜修补与紧固。对于棚膜漏洞，要采用热补或胶补等方法及时修补，同时紧固棚膜压膜线和压膜线地锚，以免大风造成棚膜撕裂。大风时要关闭棚膜通风口、关闭好设施出入口，以防出现“放风筝”情况；对于棚室空气相对湿度过大的棚室，在人工看护的前提下，可于上午或中午时段短暂通风降湿，切记只能于顶风口处开小缝降湿。为避免大风影响外保温覆盖物覆盖效果，傍晚外保温覆盖物苫盖后，东西两侧要栓绳固定在山墙上，并在前地脚处用重物压实。
增加棚膜覆盖层数。气温低至-3℃到-5℃，大棚原来的2层薄膜必须增加至3层；大棚膜要封严封实，不能有漏风口。低于-6℃，再在植株上直接覆盖一层薄膜或薄毛毡，用旧大棚膜也可以，晚上盖，白天揭。将草帘或作物秸秆铺靠在大棚的四周，尽量加厚草层，铺靠时要尽量铺平压实，以提高保温效果，有条件的种植户可加盖大棚被保温。
双层裙膜保温。将薄膜双折（也可用废旧大棚膜），宽度1米，夹放在第一层大棚膜内侧（钢管和薄膜之间），必要时可在二层钢架薄膜内再加一条1米宽的农膜。必须注意的是：一要沿着大棚四周全部拉严拉实，绝对不留漏风缝洞。二是拉裙膜必须接触地面平地拉起。三要拉直拉平，确保高度从平地起在1米以上。四要不使用烂破农膜，杜绝漏风跑气。五要把裙膜用绳子扎牢在钢架上，以防滑落掉裙。
做好加温准备。为了应对极端低温，保证棚温，要提前准备好相应应急增温产品或设备，如暖风机、热风机、浴霸、大功率白炽灯、电暖气、增温块等，生产者要根据温室条件，在安全的前提下合理使用。应用电加热增温方式的，要请专业安装并指导使用，配以防漏电和防过热等装置；对于采用增温块等明火加温的，要切记防火安全。
浴霸/大功率白炽灯安装。在温室近南端1/3位置处沿东西向安装1排，盏间距4~6米（3~4畦），或在温室近南端1/3位置和2/3位置沿东西向错开安装2排，每排盏间距8~10米（6~8畦）。安装时灯具与植株生长点和棚膜距离不宜小于0.5米。
增温块于前半夜10点钟和凌晨3点钟使用两次，每次亩地用量10块，要按照操作规程使用，要远离易燃物和植株。
增加光照。在雨雪前要及时清理棚膜上的雾滴、灰尘，保证棚膜的透光性；清理老叶、病叶，增加植株间的散射光照；同时在温室大棚的后墙张挂反光幕。必要时用植物生长灯、LED灯、碘钨灯、钠灯等补光。
适度施肥。寒潮及雨雪天气来袭前要增施有机肥，如猪、牛粪及堆肥等热性肥料；适度增加镁、锌、硼等中、微量元素肥料；不宜施速效氮肥，可叶面喷施0.3%磷酸二氢钾溶液2~3次，提高植株抗逆性。
控制浇水。雨雪天气到来前的低温期严禁浇水，以免降低地温，加重冷害、冻害。
减少整枝打杈。避免植株伤口在低温高湿环境下感染发病。
低温锻炼。在寒潮及雨雪天气之前1~2天，适度进行植株低温锻炼管理，白天和夜晚温度较正常管理下降2℃左右，帮助蔬菜作物提前适应低温环境，可以减少气温骤降造成的落花落果等生理障碍。
预防病害。寒潮及雨雪天气之前，选晴好天气对蔬菜进行喷药，预防病害的发生。宜选用烟雾剂和粉尘法防治病虫害。
雪后管理措施
清除积雪。及时清扫积雪，大雪时应边降雪边清除，尤其要注意加强夜间除雪，也可通过撒融雪剂、食盐等方法，快速减少棚室上的积雪厚度，防止棚室被压塌。露地蔬菜要及时清除田间积雪，抓紧清沟、排水。
遇白天下雪，应尽量揭开草苫等覆盖物；遇夜间下雪，可在草苫等覆盖物外面再覆盖一层塑料薄膜，不仅便于清除积雪，同时可以有效避免浸湿棉被、草苫等覆盖物。
保温增温。架设中棚、小拱棚进行多层覆盖，畦面上撒施草木灰。有条件的地方，可用地热线、电热丝、热风炉、补光灯等设施装备进行增温。根据不同蔬菜品种采取控温措施，瓜果类蔬菜（番茄、辣椒、茄子、黄瓜、西葫芦等）温度不能低于6℃，短时不能低于5℃；叶类蔬菜不能低于0℃。
增加光照。可采用张挂反光幕、安装补光灯补充光照；也可喷施除滴剂增加薄膜透光，将面粉、豆粉加50~100倍水溶液(加少量中性洗衣粉)喷施温室棚膜内壁，达到除滴效果。
通风降湿。雪后应适时揭开覆盖物，进行通风以降低大棚内空气湿度、增加二氧化碳浓度，通风应在晴天中午进行。
揭开覆盖物后，若发现蔬菜出现萎蔫现象，应立即盖上，等叶片恢复后再揭开，反复数次直到不再萎蔫。若萎蔫严重，可在萎蔫的植株上喷清水或1％的葡萄糖水或1％的海藻酸溶液等，尽快恢复植株长势。
及时防病。雪后大棚蔬菜易发生病害，宜采用烟剂、粉剂等进行防治。如发生灰霉病，可用异菌脲、嘧霉胺、菌核净、啶酰菌胺、百菌清、腐霉利等防治。如发生菌核病，除上述防治灰霉病的药外，还可用乙烯菌核利、咪鲜胺、多菌灵、三唑酮等防治。同时，应尽量适度揭开草帘或无纺布等覆盖物，降低棚内湿度。
及时采收。雨雪天气前后，要及时采收可上市蔬菜，特别是辣椒、茄子、番茄、黄瓜等喜温果菜类要及时采收，降低植株负担，保持植株健壮，提高植株抗逆能力。
冷害应急。对于因棚顶覆膜损坏造成设施蔬菜植株发生冷害或轻微冻害的，除及时修补薄膜、增加覆膜、加盖草帘等办法保温增温外，可采取叶面喷施20~25度温水、0.2%磷酸二氢钾溶液、0.5%尿素液等措施，减轻植株受害。
发生冻害后，不能立即闭棚升温，要使棚内温度缓慢上升，避免因温度急骤上升而使蔬菜受冻组织坏死。同时，要及时剪除受冻严重的茎叶和果实。
