河南焦作所产的铁棍山药是最受欢迎的，这里的铁棍山药呈浅褐色，水分少，肉质细腻，煮熟后味道鲜美，被称为是“神仙之食”。且铁棍山药在7-11月份成熟上市，是山药的一个品种，原产地就在中国，种植历史十分悠久，主要产区有河南、河北、陕西、贵州、湖南、陕西等省份。
特产铁棍山药的产地
铁棍山药在7-11月份成熟上市，是山药的一个品种，原产地就在中国，种植历史十分悠久，主要产区有河南、河北、陕西、贵州、湖南、陕西等省份。
铁棍山药是我国的特产，其中河南焦作所产的铁棍山药是最受欢迎的，这里的铁棍山药呈浅褐色，水分少，肉质细腻，煮熟后味道鲜美，被称为是“神仙之食”。
铁棍山药品种
铁棍山药本身就是山药的一个品种，可根据产地分为温县铁棍山药等，它是国家地理标志产品，表面为浅褐色，内质洁白，口感细腻鲜美，每斤价格在10元左右。
铁棍山药的功效与作用
铁棍山药可以做成拔丝山药、蓝莓山药等菜肴，有着降低血糖、滋肾益精等作用，药食兼优，此外据研究表明，铁棍山药中富含的胆碱、卵磷脂效，有着提高记忆力、健身强体的功效。
铁棍山药种植与收获时间
铁棍山药适合在地势平坦、土层深厚、排灌方便的土壤中种植，但要避免连作，植株属于高温短日照植物，年均气温要达到20-30℃。
铁棍山药的种植并不固定，最好是在3-4月份进行播种，这时是最适合它生长的，气温稳定后即可定植，从种植到收获至少需要6个月的时间，亩产量在2000斤左右。
