葡萄被淹后早期出现黄叶、落叶、落果、裂果，根系长时间在水中浸泡引起叶片翻卷，冬芽萌发，根系窒息而出现烂根，整株萎蔫、死亡。
一、预防措施
1.为防止果园遭涝害，建园时要选好园地，做好水土保持和土壤改良工作，必要时可开沟换土栽植。多雨地区可采取梯田或深沟高畦栽培葡萄，以利排水。
2.低洼易积水地区应修好排水设备，平原地区可起垄栽植。
3.不盲目使用植物生长调节剂类产品。多雨时节，成熟葡萄果实内膨压激剧增高，若外用植物生长调节剂有可能加剧裂果，造成葡萄品质明显下降。
4.有条件的葡萄园，可以采取避雨栽培的模式，防止发生涝害，同时降低病虫害的发生。
二、补救措施
1.疏通渠道，及早排除积水。雨后及时排出葡萄园的积水，扶正植株，及时排除根系集中分布层多余的水，解决根系的呼吸问题。可在园内每隔2~3行的树间挖一条深60~80厘米、宽40~60厘米的排水沟。
2.及时中耕，改善土壤墒情。水淹后，葡萄园土壤容易板结，引起根系缺氧。进行树盘或全园的深翻，以利土壤水分的散发，加强通气，促进新根生长。
3.加强树体保护，积极防治病虫害。可采用0.1%~0.2%磷酸二氢钾或0.3%尿素溶液进行叶面追肥。待树势恢复后，再施用腐熟的人畜粪尿、饼肥，促发新根。雨前尽量用波尔多液等内吸性保护剂，雨后待地面稍干，波尔多液和杀菌剂交替使用。
4.及时修剪、适时采收。及时剪除断裂的枝蔓，清除落叶、病果和烂果。对伤根严重的树，及时疏枝、剪叶、去果，以减少蒸腾量，防止植株死亡。对受淹时间较长的葡萄园，要提前采收。受灾较轻和未受灾的果园要分级、分批采收，对晚熟品种尽量不要早采。
5.做好防寒工作以利越冬。对于需埋土防寒地区，埋土防寒时埋土厚度比往年加厚，取土部位远离根系防止葡萄冻害发生。
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