保护地越冬黄瓜从定植到拔秧为7～9个月，产量高，养分吸收量大。因此，重施有机肥，适当配施化肥是获得黄瓜高产的基础。由于大棚黄瓜施肥量大，连续种植几年后，土壤中的养分有较多的积累，因此，越冬黄瓜要因“棚”(新棚和老棚)施肥。
一、新建大棚栽培黄瓜的施肥
首先在黄瓜定植前每亩撒施腐熟的有机肥(腐熟的鸡粪、猪粪、牛粪或其他优质圈肥)8～10立方米、尿素5～10公斤、过磷酸钙50～75公斤、氯化钾25～30公斤、硫酸锌1～2公斤、硼砂0.5公斤。黄瓜开花结果期开始结合浇水进行追肥，一般冬季每3～4周追肥1次，春季1～2周追肥1次。每次施肥数量为每亩施尿素3～5公斤、过磷酸钙3～5公斤、氯化钾2～3公斤；也可追施三元复合肥，每次每亩施用12～15公斤，并配合施用尿素3公斤。
二、3年以上老棚栽培黄瓜的施肥
在大棚蔬菜种植过程中，肥料的“投入量”往往是蔬菜“带走量”的3～5倍，大棚种植年限越长，土壤中积累的养分越多。大棚土壤积累最多的营养元素是磷。事实上，与粮食作物相比，蔬菜对磷的需要量相对要少，磷在土壤中又不易淋失，因此，大棚土壤磷素相对丰富。但过多时也容易引起土壤养分之间不平衡，影响产量和降低肥效。目前，大棚土壤不是养分缺乏，而是养分之间不平衡。在有条件的地方最好能根据所种作物实施测土配方施肥。施用有机肥以提高土壤的综合肥力，适当施用氮肥和钾肥，少施磷肥。
一般在黄瓜定植前每亩施用腐熟的有机肥5～7立方米、过磷酸钙30～45公斤、氯化钾10～20公斤。黄瓜开花结果期开始结合浇水进行追肥，一般冬季每4～5周追肥1次，春季2～3周追肥1次。每次施肥数量为每亩施尿素5～10公斤、过磷酸钙2～3公斤、氯化钾1～2公斤；或直接追施三元复合肥，每次每亩施用15～20公斤，并配合施用尿素2.5公斤为宜。
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