柿子树嫁接时间以3月下旬至4月下旬为宜，可以选用枝接和芽接手方式进行，柿子树嫁接时要注意接穗削面长度不能过短，砧木断面要削平，绑扎时，要严、紧、密，动作一定要快，才能保证柿子树的存活。
柿子树嫁接季节月份
柿子树嫁接时间以3月下旬至4月下旬为宜，最佳时间为4月中旬。此时，砧木芽已萌动膨大但未展叶，嫁接成活率最高，可达98.7％，而过早和过晚嫁接成活率均明显下降。
柿子树嫁接方法与具体步骤
1、劈接：柿子树树液未流动前可用劈接，截断枮木，与截面垂直纵劈一刀，削接穗两面成楔形，将插穗插入，至少一侧形成层相对。若枮木粗，可在切口另一端再插一根接穗，使一侧形成层对齐。
2、插皮接：柿子树树液流动后，多用插皮接。接穗削成马蹄形，削面长2厘米以上，要平整光滑，相对的一面削成小百马蹄形，长0.3～0.5厘米，使下端呈楔形，便于插进。在嫁接部位将枮木截断，在平滑的一面开一个1～2厘米的竖刀口，随即把削好的接穗插入，稍露白。随后用塑料条绑紧、绑严。
3、芽接：柿子树芽接在6～7月份进行，多用“T”字度型芽接、方块芽接。柿树枝条含单宁，创伤处容易氧化变色，影响成活，所以要求以最快的速度完成嫁接。
柿子树嫁接注意事项
嫁接柿子树的时候需要注意接穗削面长度不能过短，应为3-4cm，要求外厚内薄，上厚下薄，削面平滑；柿子树砧木断面要削平，劈口一定要齐。
还需要注意柿子树插接穗时，砧穗形成层要对齐；柿子树绑扎时，要严、紧、密；同时柿子树嫁接动作要快。
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