韭菜属于百合科植物,适应性强,在南北方都有栽种,有一定的耐旱、耐寒能力,韭菜植株高度在20-45厘米,常常成片生长,没有主侧根,众多的须根系,有40根左右,主要分成吸收根、半贮藏根和贮藏根,植株叶子为绿色,下部分为白色,全身可食用,它没有主侧根,但是须根众多,具特殊强烈气味,它具有一定的药用价值,有补肾、解毒、散瘀的功效,可以治疗肾虚、腹痛、反胃等病症,还能预防大肠癌、动脉硬化、冠心病等疾病。
韭菜作用与价值
1、药用价值:韭菜具有一定的药用价值,有补肾、解毒、散瘀的功效,可以治疗肾虚、腹痛、反胃、胸痹疼痛、吐血、尿血、痔疮、漆疮、跌打损伤。
2、营养成分:韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、碳水化合物、矿物质、纤维素,可以促进肠胃的蠕动,促进消化,治疗便秘,还可以预防大肠癌、动脉硬化、冠心病等疾病。