在葡萄生长期，可以选择优良品种的绿枝作接穗，采用绿枝高枝嫁接换种技术，对葡萄园进行品种更新和改造。
接前准备。冬剪时在砧木（高接换种树）主干距离地面60-80厘米处选1年生枝1个，留2-3个芽短截。春季砧木1年生枝萌芽抽梢后，选留2个健壮新梢。5月中旬至6月下旬，砧木与接穗绿枝均半木质化时嫁接。
嫁接方法。在接穗芽上端1厘米处平截，在芽下端0.5-1厘米处从芽的两侧用嫁接刀向下削成两个长2-3厘米的斜面，斜面切口平滑整齐呈楔形，接穗留3-4厘米长叶柄，削好的接穗轻轻含在口中备用。接穗随采随用，如需远运，须注意保湿、保鲜、降温，以提高嫁接成活率。
砧木新梢留3-4张叶片，在距芽上4-6厘米处平截，在截面中心垂直向下劈开，切口深2-3厘米。左手捏住砧木，右手将接穗轻轻插入切口，注意对准形成层，接穗斜面稍露出砧木切口，以利愈合。右手拿塑料条从砧木接口下端自下而上包扎，一直缠到接穗截面，仅露芽眼和叶柄。10天后观察，接芽保持新鲜，叶柄一碰即掉即已成活；如未成活，需及时补接。嫁接前后多次抹除砧木萌芽，减少养分消耗。
接后管理。接穗长出新梢后进行常规管理。当接口塑料条绞缢接口时，立即解除，促进新梢正常生长。
