铁棍山药就算没熟透，也是可以吃的，它不仅是在没熟透的时候可以吃，它在没熟，没有加工的时候，直接生吃也是可以的，并不会影响到其中的营养物质，山药属于中药的一种，生吃，半熟和全熟，吃起来都是没有问题的。
铁棍山药就算没熟透，也是可以吃的，它不仅是在没熟透的时候可以吃，它在没熟，没有加工的时候，直接生吃也是可以的，并不会影响到其中的营养物质，山药属于中药的一种，生吃，半熟和全熟，吃起来都是没有问题的。
铁棍山药没熟透
铁棍山药就算没有熟，也是可以吃的，但是口感不会很好，吃起来比较硬，而且里面的生物碱和皂苷会刺激舌头，使舌头发麻，所以只要在确保铁棍山药没有腐烂发霉的情况下，是完全可以吃的，更不会引发大家想象的中毒，但是如果追求口感的话，建议还是做熟了再使用，这样吃起来会软糯香甜，同时更利于消化，还能有效的降低血糖，滋补润肺，前提是你对铁棍山药不过敏，因为对这种食物过敏的人是很多的。
铁棍山药怎样才算熟
判断铁棍山药是不是蒸熟了，最方便的方法就是用筷子戳一下，因为山药里面有很多的淀粉，所以熟了以后，山药会变得软软的，筷子戳下来，如果没有硬芯儿，就是熟了的意思。
