一、花序修剪、果穗整理。葡萄花序的修剪一般分两次进行。第1次在花序展开后，根据负载状况及时疏除过多或弱小的花序；第2次在开花前，掐去花序上的副穗及花序前端1/5-1/4的穗尖。果穗整理的时间在生理落果后进行。剔除发育不良、受精不充分的果粒，使果穗紧凑，果粒一致，一般对巨峰等大果粒的品种，每个果穗保留50粒为宜。
二、果实套袋。果穗套袋前可先在果穗上喷700倍的78%科博或1000倍的70%甲基托布津，待药液干后即可开始套袋。
三、喷稀土微肥。在葡萄开花前，盛花期及果实膨大期，各喷1次500-1000毫克/L的稀微肥，处理后一般可增产10%-30%，含糖量可提高1-1.5%。成熟期提早5-7天，由于稀土元素能促进果皮增厚，因此还可以减少裂果。
四、结果枝环剥。环剥可以促进果实上色、早熟和提高含糖量。一般在进入硬核期后进行，方法是在结果枝着生果穗下节间，用利刀或环剥刀在枝条表皮上环切一个宽3毫米左右的环状切缝，并将表皮轻轻剥去。注意环剥时不要伤及木质部和切断枝条，对于生长过弱的结果枝一般不要环剥。
五、喷施钙肥。钙肥可以提高葡萄品质及增强果实的耐贮性。从采收前一个月开始每隔10天喷一次1%的硝酸钙或醋酸钙溶液。
六、防止葡萄裂果。对于容易产生裂果的品种，可在葡萄园内覆草、覆膜或成熟前控制氮肥。
七、化学控制副穗的生长。化控的常用激素是矮壮素（CCC）和多效唑（PP333）。一般于开花前1周左右植株上喷布100-200毫克/L的矮壮素溶液，或开花后叶面喷布300-600毫克/L的多效唑溶液。
