南瓜从种子开始萌发到果实完全成熟后的整个生长过程可分为发芽期、幼苗期、抽蔓期和开花结果期四个阶段，生长周期在110到120天之间，露地栽培的大多是春天就栽种入土，大概1到2月播种育苗，三四月份再移栽定植。
南瓜种植后的生长周期在110到120天之间，露地栽培的大多是春天就栽种入土，大概1到2月播种育苗，三四月份再移栽定植，而秋季播种的大多是8到9月直接播种，但不管哪种种植方式，都需要栽种在通风比较良好，光照比较充足的地方，南瓜耐旱性是比较强的，所以浇水不需要太频繁，雨季还要及时做好排水，避免出现水涝，影响开花结果。
南瓜生长过程
南瓜从种子开始萌发到果实完全成熟后的整个生长过程可分为发芽期、幼苗期、抽蔓期和开花结果期四个阶段。
1、发芽期：南瓜首先播种完成后，先进入发芽阶段，种子开始萌动，直到第一片真叶完全露出来。
2、幼苗期：从生长出第1片真叶直到长出第5到7片真叶。
3、抽蔓期：抽蔓期是南瓜已经长出5到7片真叶，一直生长到第一朵雌花开花之后，此时茎叶生长会很迅速，雄花也会陆续开放，花芽迅速开始发生分化。4、开花结果期：从第一朵雌花开放之后，直至果实已经成熟，可以采摘食用。
南瓜怎么种
南瓜是比较忌重茬的，所以种植南瓜时使用的土壤最好是之前几年都没有种过这种农作物的，最好选择沙质壤土，因为这种土壤相对来说是比较透气的，在播种之前要先在土地上施底肥，要以天然的有机肥为主，一定要彻底腐熟之后才可以使用，另外再适当的加入一些复合肥，南瓜种子要在播种之前先放在外面晒两天，然后在温水中浸泡三个小时左右进行催芽，等待大部分种子都露白之后，就可以播种到土壤里。
